來源: 時間:2023-05-15 18:50:01
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導語:分享一道土豆絲餅的做法,顏色金黃色,又香又脆,百吃不膩!
馬鈴薯能夠說成群眾日常飲食中不能缺乏的一種蔬菜水果,炒土豆絲、燉土豆塊、蒸土豆泥這些全是其十分經典的作法,馬鈴薯的烹調方法多種多樣且口味豐富多彩,深得大家的喜愛,馬鈴薯無論怎樣做都美味,而在馬鈴薯的諸多作法中,更合適早飯吃的自然莫過土豆絲餅,馬鈴薯擦成絲入鍋煎一煎,顏色金黃色口味香松脆,美味的沒有話說,而在做土豆絲餅的情況下,很多人喜愛放小麥面粉和生雞蛋,實際上這種都不用,下邊我便共享給大伙兒一種土豆絲餅的美味作法,用上小竅門,土豆絲餅的口味便會特別好,并且十分抗餓,在早飯的情況下吃是個非常好的挑選,下邊我便將土豆絲餅的作法共享大伙兒。
土豆絲餅的做法:
預留食物:馬鈴薯兩個,食用鹽少量,木薯淀粉1勺,麻辣香鍋底料小小勺,雞精粉少量,植物油適當;
制作過程:第一步,馬鈴薯提前準備出兩個,將其表皮削掉后,細心清理整潔,隨后將馬鈴薯用擦絲專用工具擦成細細絲,解決好的土豆絲,放到流動性的水中清洗整潔表層的木薯淀粉,隨后再放進冷水中侵泡一會;
第二步,待將土豆絲侵泡山泉水以后,將在其中的水扔掉,瀝干土豆絲中的水,隨后將解決好的土豆絲放進一個海碗中,再加1勺的木薯淀粉,隨后再再加點食用鹽、麻辣香鍋底料和雞精粉調料,充足攪拌均勻;
第三步,隨后再淋入少量的涼開水,戴上一次性手套,充足將其抓拌勻稱,促使每一根土豆絲上,都能夠薄薄的粘裹上一層木薯淀粉,土豆絲解決好后便能夠剛開始煎餅果子了;
第四步,在鍋中添上適當的植物油,將油燒至略微熱的情況下,用湯勺將拌好的土豆絲舀入在鍋中,文火剛開始漸漸地煎,留意用依靠炒勺將土豆絲梳理成餅狀,而且薄厚勻稱一些;
第五步,待將土豆絲餅煎至一面掉色而且定形以后,就可以翻過來再次漸漸地煎,充足煎爛熟后,就可以盛出,將剩下的土豆絲都依照這一方式解決好,便能夠上菜剛開始享受了。
小結:針對我國群眾而言,大部分是將馬鈴薯作為蔬菜水果吃,可是老外確是將馬鈴薯作為正餐吃,馬鈴薯中帶有豐富多彩的木薯淀粉,作為正餐吃,會令人造成較強的飽腹感,進而能夠降低針對別的食材的攝入,這針對減肥瘦身群體而言是十分非常好的挑選,并且將馬鈴薯做正餐能夠制成各式各樣美味的食物,紫薯泥、土豆餅等全是非常好的作法,尤其是土豆餅,金黃色香松脆,口感好的沒有話說,搞好的土豆餅不但能夠當早飯吃,在空閑時刻的情況下做小零食也是特別好的挑選。
烹制小竅門:
1、土豆絲餅無需放小麥面粉和生雞蛋,只必須再加點木薯淀粉,此外再依據本人的口感再加調味品便就行了,那樣做的土豆絲餅非常香松脆,并且還較為有蓬松感;
2、馬鈴薯中的木薯淀粉比較多,因此擦成絲后,必須事前自來水將木薯淀粉洗干凈,那樣做能夠避免黏鍋,并且煎的餅口味也會更為松脆,最終拌好的土豆絲中淋入少量的涼開水,也是以便土豆絲能更為松脆美味;
3、煎餅果子的情況下,油能夠適度多一點,煎的餅口味更優,留意要文火漸漸地煎,而且未確定型后才可翻面,那樣煎的餅外型較為詳細,并且土豆絲餅由內而外也會爛熟。
土豆絲餅,沒放生雞蛋和木薯淀粉,也可以香松脆美味,當你覺得這一作法還不錯,熱烈歡迎個人收藏起來學著做,或是是共享給大量的人學習!
好了今天的美食分享就到這里了,本文由陽姐做美食原創,更多美食歡迎關注并觀看下期內容!
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