常州金店黃金價(jià)格(常州金店黃金價(jià)格多少加工費(fèi)多少一克)

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「隨著全球變暖，一些處在這些主要釀酒緯度以外的地方，早已經(jīng)種植了葡萄并開(kāi)始了釀酒，而且還釀出不少好酒。這是一個(gè)不斷在擴(kuò)大的范圍，因?yàn)槿藗兊闹R(shí)、釀酒工藝和對(duì)釀酒過(guò)程的控制有了巨大的提升。」

黃金，一種稀有的貴金屬。在日常生活中，人們常用黃金來(lái)形容人、事、物、時(shí)間等，以表達(dá)他們的珍貴與美好：黃金比例，黃金分割，黃金屋，黃金時(shí)代，還有黃金緯度。

國(guó)內(nèi)有不少酒企都宣稱(chēng)自己處在世界公認(rèn)的、最適合釀酒的黃金緯度。比如，有些葡萄酒企業(yè)會(huì)強(qiáng)調(diào)自己與波爾多處于同一緯度；也有白酒企業(yè)聲稱(chēng)，北緯30度是神秘的黃金釀酒帶。除此之外，還有北緯42度、北緯37度等眾多說(shuō)法。

酒企如此熱衷使用黃金緯度，讓人不禁好奇：世界公認(rèn)的釀酒黃金緯度究竟是多少？于是在近日，我們采訪了一些在國(guó)際上頗具專(zhuān)業(yè)性及權(quán)威性的葡萄酒大師和烈酒專(zhuān)家。

01

葡萄酒有沒(méi)有釀酒黃金緯度？

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我們發(fā)給了多位國(guó)際葡萄酒大師。第一位葡萄酒大師，是奧地利葡萄酒學(xué)院的校長(zhǎng)Dr.JosefSchullerMW，曾任葡萄酒大師協(xié)會(huì)主席。

Dr.JosefSchullerMW

他回復(fù)的答案出乎人意料，非常簡(jiǎn)潔坦誠(chéng)：“對(duì)不起，坦白說(shuō)我不知道有黃金緯度這一說(shuō)法，其它關(guān)于黃金緯度的問(wèn)題，我的答案是接近猜想的。猜想的答案，對(duì)你們沒(méi)有什么幫助呢”。

我們問(wèn)的第二位葡萄酒大師，是自從1970年就考取了葡萄酒大師并擁有伯爵身份的JohnSalviMW。他80多歲高齡，拄著拐杖，住在法國(guó)波爾多的瑪歌村。每天關(guān)注和記錄與波爾多葡萄酒品質(zhì)息息相關(guān)的天氣情況。

JohnSalviMW

他說(shuō)原本計(jì)劃詳細(xì)作答，但當(dāng)他與法國(guó)、意大利、西班牙的多位葡萄酒專(zhuān)家朋友就釀酒黃金緯度一事交流之后，因大家都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃金緯度，所以沒(méi)辦法作詳細(xì)回復(fù)。

他交談過(guò)的幾位專(zhuān)家，有被全球葡萄酒人奉為圣經(jīng)之作的《世界葡萄酒地圖》以及《牛津葡萄酒指南》的主要作者兼編輯JancisRobinsonMW，以及英國(guó)著名酒評(píng)家OzClarke。他們都說(shuō)，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)黃金緯度這一說(shuō)法。

JohnSalviMW前些年經(jīng)常來(lái)中國(guó)，也曾是張?jiān)Ｔ谛陆陌捅Ｄ芯艟魄f的顧問(wèn)，比較了解一些中國(guó)式的修飾表達(dá)。他說(shuō)，通過(guò)黃金緯度的字面，很明顯知道中國(guó)人是想表達(dá)釀造一款偉大的好酒的最佳緯度。但是，他和葡萄酒大師JancisRobinsonMW，以及英國(guó)著名酒評(píng)家OzClarke都不約而同地認(rèn)為，在英國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)家，都沒(méi)有使用過(guò)黃金緯度或最佳的釀酒緯度。實(shí)際上，釀造好酒的地方分布在各種緯度。

RobinKickMW

另一位居住在瑞士的葡萄酒大師RobinKickMW回復(fù)時(shí)也說(shuō)，“實(shí)際上，我對(duì)這些問(wèn)題感到很無(wú)力，我不是葡萄種植專(zhuān)家，也從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃金緯度，我想自己不適合回答這些問(wèn)題。就算回答，我的答案也比較粗略。事實(shí)上，我一直想寫(xiě)一本關(guān)于‘極端葡萄酒’的書(shū)，就是一些產(chǎn)自主要釀酒緯度以外的一些不常見(jiàn)的葡萄酒和產(chǎn)區(qū)。但我自己也正在做調(diào)研。”

與此同時(shí)，葡萄酒大師JohnSalviMW也表示，中國(guó)一些酒莊喜歡提黃金緯度，這純粹是一種營(yíng)銷(xiāo)概念。黃金緯度是中國(guó)式的說(shuō)法。事實(shí)上，除了中國(guó)，鮮有酒莊或產(chǎn)區(qū)會(huì)在推廣中提及或重點(diǎn)提及緯度，他們多提及的是酒莊所在地的風(fēng)土，天氣、土壤、年份情況、釀造工藝、釀酒理念、文化等等。

RobGeddesMW

葡萄酒大師RobGeddesMW也說(shuō)黃金緯度是中國(guó)式的一種營(yíng)銷(xiāo)概念。他近幾年都在澳大利亞和上海兩地輪居，到訪了很多中國(guó)酒莊，對(duì)中國(guó)的文化與表達(dá)方式也比較熟悉。

“中國(guó)很多酒莊會(huì)提自己的緯度與歐洲一些國(guó)家和地方（比如波爾多）的一樣，他們好像想當(dāng)然地認(rèn)為大家處在同一緯度，就會(huì)有一樣的葡萄生長(zhǎng)條件，就都能釀出偉大的好酒。事實(shí)上，這種想法是不正確的”，RobGeddesMW說(shuō)。

因?yàn)槌司暥龋€有許多因素在影響和決定著葡萄的生長(zhǎng)條件和質(zhì)量，以及葡萄酒的質(zhì)量：天氣、土壤、海拔、葡萄園的朝向、坡度、光照、降雨、風(fēng)速、濕度、葡萄園的整枝、樹(shù)型和管理方式、釀酒工藝、釀酒師等等。

打個(gè)比方，法國(guó)西南部的波爾多，這個(gè)經(jīng)常被國(guó)內(nèi)拿來(lái)參照的著名產(chǎn)區(qū)，位于北緯44-46度之間，西臨大西洋，境內(nèi)有三條河流——吉倫特河（又譯紀(jì)龍德河）、加龍河和多爾多涅河。這三條河把波爾多分成了三大著名地區(qū)——左岸、右岸和兩海之間(實(shí)際是兩河之間）。

這三個(gè)地區(qū)各自的地形、土壤和微氣候都不一樣，因此各自主要釀造的葡萄酒和風(fēng)格也不同。左岸比較多礫石土，地形相對(duì)平坦，紅葡萄酒以赤霞珠為主角，美樂(lè)為輔，視酒莊情況再加小維爾多、馬爾貝克和品麗珠來(lái)調(diào)配，也產(chǎn)少量干白、甜白和起泡酒。

右岸則比較多粘土，葡萄園的地形多是有坡度的小山丘，紅葡萄酒以喜粘土的美樂(lè)葡萄為主角，品麗珠和赤霞珠為輔，再視酒莊情況加小維爾多、馬爾貝克來(lái)調(diào)配。

兩海之間的土壤則比較多淺黃色的鈣化砂土、礫石、和石灰?guī)r土。它的中央及北部覆蓋了一層混合沙礫質(zhì)與黏土的較肥沃土壤，主要生產(chǎn)干白葡萄酒，以及以美樂(lè)葡萄為主角的簡(jiǎn)單易飲型紅葡萄酒；兩海之間西南部沿加龍河右岸長(zhǎng)條形的隆起地形，有較多稍陡峭的山坡，以生產(chǎn)甜白葡萄酒及粗獷、多單寧的紅葡萄酒為主。

波爾多是典型的溫和海洋性氣候：降水日數(shù)多，濕度高，云霧多，春季氣溫低而多雨，偶有霜凍與冰雹，夏季涼爽，冬天受墨西哥灣的增溫效應(yīng)影響，常年溫和、多云、濕潤(rùn)。因此波爾多的葡萄生長(zhǎng)季較長(zhǎng)，葡萄的成熟期可一直持續(xù)至十月（因氣候變暖日期往前推進(jìn)了很多），葡萄的風(fēng)味可以得到比較充足的積累。

然而，大西洋帶來(lái)了非常高的降雨量和空氣濕度，朗德森林和沿海的沙丘保護(hù)了葡萄園不受大西洋最嚴(yán)重的風(fēng)暴影響，但年均降雨量高達(dá)950毫米。

波爾多整年都有降雨，葡萄的開(kāi)花和坐果常常因降雨影響而受到損壞，多雨而滋生的霉菌也是波爾多的最大“敵人”之一。波爾多的酒莊年年都擔(dān)心采收期降雨會(huì)稀釋葡萄果實(shí)的風(fēng)味。每一年，每家酒莊對(duì)于采摘時(shí)間的選擇與釀造細(xì)節(jié)的把握，還有它們的微氣候與風(fēng)土，都是相互之間拉開(kāi)品質(zhì)距離的非常明顯的對(duì)比。

事實(shí)上，一些降雨多、整體光照欠佳、又受多種自然災(zāi)害影響的困難年份，波爾多的頂級(jí)酒莊們是需要通過(guò)非常嚴(yán)格的篩選，去除很多不健康、不成熟的葡萄，以盡最大程度地使用品質(zhì)最好的葡萄來(lái)盡量釀出當(dāng)年質(zhì)量最高的酒，再加以后期人為地在釀酒工藝和技術(shù)上的把控——發(fā)酵溫度和時(shí)間的控制、進(jìn)橡木桶的時(shí)間長(zhǎng)短、新舊桶比例、桶的烘烤程度的把握和使用、釀酒師調(diào)配時(shí)的品嘗和最終決定的調(diào)配比例等等，這一切細(xì)節(jié)都是影響酒質(zhì)的諸多因素。

以上列舉的理論與例子，是想說(shuō)明，緯度只是影響葡萄酒品質(zhì)的極小因素之一，就算處在同一緯度，兩個(gè)地方和葡萄園的自然條件與風(fēng)土、葡萄園的整枝、樹(shù)型和管理方式、釀酒工藝、釀酒師的喜好等等也都不一樣，釀出的酒品質(zhì)高低自然也不一樣，所以真的沒(méi)有什么可比性。

02

世界葡萄酒的主要釀酒緯度

那么，換種不用“黃金”來(lái)修飾的表達(dá)，世界上到底有沒(méi)有最佳的釀酒緯度這一說(shuō)法？

《牛津葡萄酒指南》一書(shū)關(guān)于釀酒緯度，是這樣提及的：在北半球，釀酒葡萄主要種植在北緯32-51度之間；而在南半球，釀酒葡萄主要種植在南緯28-42度之間。

換句話(huà)說(shuō)，全球范圍內(nèi)，處在這些緯度之間的地方，就是主要的釀酒葡萄種植地帶，即主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。請(qǐng)注意，這里使用的是“主要”的字眼，并不是“最佳”或“黃金”。也就是說(shuō)，有主要釀酒緯度帶的說(shuō)法，但沒(méi)有最佳緯度、黃金緯度，或最佳緯度帶、黃金緯度帶的說(shuō)法。

事實(shí)上，隨著全球變暖，一些處在這些主要釀酒緯度帶以外的地方，早已經(jīng)種植了葡萄并開(kāi)始了釀酒，而且還釀出不少好酒，比如北緯52度的英國(guó)和愛(ài)爾蘭。

英國(guó)葡萄酒撰稿人KenFletchecenr曾提到，2010年，在由意大利Euposia葡萄酒雜志舉辦的葡萄酒大賽中，英國(guó)起泡酒Nyetimber"sClassicCuvee2003擊敗了法國(guó)包括布林格與路易王妃香檳在內(nèi)的最好的一些法國(guó)香檳，勇奪世界起泡酒冠軍。而在2012年初，在一場(chǎng)盲品會(huì)上，另一款英國(guó)起泡酒BolneyWineEstate’sSparklingCuveeRose2009打敗了法國(guó)著名的酩悅香檳。

位于北緯28度左右的云南香格里拉敖云酒莊，出產(chǎn)堪稱(chēng)奢侈品、中國(guó)品質(zhì)最高、價(jià)格也最高的葡萄酒之一——敖云。

敖云的葡萄園種植在海拔2200-2600米的香格里拉。很多人可能知道，海拔每升高100米，氣溫會(huì)下降0.6攝氏度。這意味著，一些如云南般低緯度、看似過(guò)于炎熱而無(wú)法出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄的地方可以擁有更冷涼的氣候，而且高海拔地區(qū)的晝夜溫差很大，有利于葡萄風(fēng)味的緩慢發(fā)展和積累。

此外還有北緯55-68度的瑞典，以及北緯58-71度的挪威，都有釀酒葡萄在種植并釀酒。同樣地，南半球的釀酒葡萄種植地也在延伸，比如南緯46度的新西蘭中奧塔哥，是全球著名的黑皮諾經(jīng)典產(chǎn)區(qū)之一，那里出產(chǎn)許多高品質(zhì)、備受多國(guó)酒評(píng)人盛贊的黑皮諾紅葡萄酒。

03

世界葡萄酒的釀酒新緯度

葡萄酒大師JohnSalviMW說(shuō)，關(guān)于釀酒新緯度問(wèn)題，可以寫(xiě)一本要定時(shí)更新的書(shū)。這是一個(gè)不斷在擴(kuò)大的范圍，因?yàn)槿藗兊闹R(shí)、釀酒工藝和對(duì)釀酒過(guò)程的控制有了巨大的提升。

葡萄酒早已在以上提到的主要釀酒緯度以外、人們意想不到的地方釀造：印度尼西亞（橫跨亞洲和大洋洲，南緯12度到北緯7度）、巴厘島（南緯8度）、泰國(guó)（北緯7-8度）、越南（北緯8度）、埃塞俄比亞（北緯6-9度）、肯尼亞（北緯5度到南緯4度左右）、秘魯（南緯9度）、玻利維亞（南緯16度）、納米比亞（南緯22度）、哥斯達(dá)黎加（北緯10度）等等。

“今天，人們對(duì)于環(huán)境的控制，讓這一切變得有可能。新的可以抗霜凍、抗炎熱、抗旱或抗病蟲(chóng)害的雜交葡萄品種使得人們可以在很多‘極端緯度’，或主要釀酒緯度以外的地方種植釀酒葡萄。灌溉技術(shù)和冷卻技術(shù)也對(duì)種植和釀酒過(guò)程起到有效地控制。另一個(gè)使得在其它緯度可以種植釀酒葡萄的大功臣，是可以使用植物激素來(lái)控制葡萄的生長(zhǎng)期和采收量，這對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是非常振奮的，很多人迫不急待地在試驗(yàn)”，葡萄酒大師JohnSalviMW說(shuō)。

那么，用這些主要緯度帶以外種出來(lái)的葡萄釀的酒，品質(zhì)到底好不好？這個(gè)問(wèn)題在30年前，也是許多葡萄酒行家對(duì)新世界葡萄酒發(fā)問(wèn)過(guò)的。

30年前，大量來(lái)自新世界（歐洲以外的釀酒國(guó)）的葡萄酒，比如美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、南非出現(xiàn)在了國(guó)際市場(chǎng)上，當(dāng)時(shí)很多人習(xí)慣性地認(rèn)為歐洲葡萄酒的品質(zhì)尤其是法國(guó)才最受人稱(chēng)贊。

但大家現(xiàn)在看一看，當(dāng)時(shí)受到質(zhì)疑的新世界產(chǎn)酒國(guó)們?nèi)缃裨趪?guó)際市場(chǎng)上的地位：Wine-Searcher上顯示的全球前十大最貴的葡萄酒中，美國(guó)加州的嘯鷹酒莊占有一席之地。30年前，法國(guó)葡萄酒占領(lǐng)了中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的大半壁江山，但如今，法國(guó)葡萄酒在中國(guó)的份額下降至不足30%。新西蘭出口的葡萄酒在全球葡萄酒出口國(guó)中均價(jià)最高，還有許多備受稱(chēng)贊的新世界葡萄酒名莊，篇幅有限，就不一一列舉。

那么，那些產(chǎn)自主要緯度帶以外的“新緯度葡萄酒”，它們的品質(zhì)到底好不好？

葡萄酒大師JohnSalviMW說(shuō)：“你只需要看看新世界葡萄酒在全球地位的變化，就可以預(yù)測(cè)新緯度葡萄酒的品質(zhì)到底會(huì)不會(huì)好”。

04

世界烈酒有沒(méi)有黃金緯度一說(shuō)？

如果葡萄酒在國(guó)際上并沒(méi)有所謂的黃金緯度或最佳緯度可言，那么烈酒呢？

縱觀世界上許多著名的烈酒品牌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們很少會(huì)拿緯度來(lái)“說(shuō)事”。

同樣，也只有極少數(shù)中國(guó)白酒企業(yè)，會(huì)提所謂的白酒黃金緯度——北緯30度或其他。也有企業(yè)表示自己所處的北緯37度是世界白蘭地的命脈，以突出自己的白蘭地出產(chǎn)地的優(yōu)越位置。

可是，這也許是有點(diǎn)宣傳過(guò)度了。

JurgenDeibel

JurgenDeibel是國(guó)際著名的烈酒專(zhuān)家，曾參與過(guò)40多本各種烈酒類(lèi)書(shū)籍的編寫(xiě)、校對(duì)和翻譯。還有對(duì)烈酒也頗有研究的葡萄酒大師JohnSalviMW，都大同小異地強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“烈酒的品質(zhì)雖然首先取決于原材料的品質(zhì)，但還有其它許多重要的決定因素，特別是蒸餾的工藝——蒸餾的溫度、器具、蒸餾的次數(shù)、蒸餾出來(lái)的酒頭和酒尾的類(lèi)型及處置，以及蒸餾出來(lái)的酒液之后的陳釀（儲(chǔ)藏）的容器、方式和時(shí)間，以及后期的調(diào)配，都特別重要。就算同樣是使用橡木桶來(lái)陳釀的烈酒，也有不同材質(zhì)的桶，其口感和品質(zhì)也非常不同”。

舉個(gè)例子，最近在國(guó)內(nèi)非常流行的威士忌，行業(yè)人士都說(shuō)威士忌60%-70%的風(fēng)味是來(lái)自橡木桶。那么橡木桶除了給酒液帶來(lái)琥珀色，還如何影響威士忌的風(fēng)味？

我們首先從橡木桶的原料——橡木的材質(zhì)上看，世界上有多達(dá)250種的橡木品種可選，而用來(lái)制作釀酒用橡木桶的常用品種為美國(guó)白橡木和歐洲橡木兩種。

美國(guó)白橡木廣泛為威士忌業(yè)界采用，特別是美國(guó)的波本威士忌在法規(guī)上要求必須要在全新的橡木桶中陳釀。這些全新的橡木桶基本上都是美國(guó)白橡木桶，通常帶有較粗的紋理，含有較多的單寧。

全新的美國(guó)波本威士忌桶被用過(guò)一次之后，會(huì)被賣(mài)至其它釀威士忌的國(guó)家和酒廠，繼續(xù)用來(lái)陳釀其它的威士忌。因?yàn)槠渌貐^(qū)的威士忌產(chǎn)區(qū)在法規(guī)上沒(méi)有要求使用全新的橡木桶來(lái)陳釀他們的威士忌。

這些使用過(guò)一次的波本桶或多或少會(huì)帶來(lái)一些上一次陳釀過(guò)的波本威士忌的風(fēng)味。而如果一款威士忌使用的是曾被用來(lái)陳釀過(guò)西班牙雪利酒的桶，那么這款威士忌的風(fēng)味里也多少會(huì)帶有一些雪利酒的風(fēng)味。

以下是用來(lái)陳釀威士忌常見(jiàn)的橡木桶類(lèi)型和容量，可以理解的是，這些不同類(lèi)型的桶都或多或少貢獻(xiàn)了一些不同的風(fēng)味到它所陳釀的酒液中。另外，越新的橡木桶帶給酒液的影響越大，而越舊的橡木桶對(duì)酒液的影響則越小。

另外，不同大小的橡木桶因其接觸威士忌酒液的面積不同，也會(huì)影響威士忌風(fēng)味的濃郁度。一般較小尺寸的橡木桶，能加速威士忌的陳釀，也比更大面積的橡木桶能給酒帶來(lái)更多的橡木桶風(fēng)味。較小橡木桶的蒸發(fā)量也會(huì)比較大尺寸的橡木桶多一點(diǎn)。

而烘烤程度不同的橡木桶帶給酒液的影響也各不同：重度烘烤的橡木桶帶給酒液更多煙熏、燒烤、摩卡、巧克力的氣味，中度烘烤的橡木桶帶給酒液更多椰子、烤堅(jiān)果、豐富的奶油香味；而輕度烘烤的橡木桶則賦予酒液輕微的熏烤、橡木、烤面包的香氣。

另一例子，著名的兩種法國(guó)白蘭地——干邑和雅文邑。

干邑的原材料是葡萄，最好的干邑首先要有最好品質(zhì)的葡萄，但這些葡萄品種都是風(fēng)味中立、沒(méi)有明顯果味與風(fēng)味，它們對(duì)干邑的影響甚微。葡萄在發(fā)酵成葡萄酒后，要再進(jìn)行蒸餾和橡木桶陳釀，之后進(jìn)行調(diào)配，這些蒸餾、桶陳與調(diào)配才是影響干邑風(fēng)味的重要因素。

而采用相似的葡萄品種為原料、比干邑更古老的雅文邑，也是放橡木桶里陳釀，但兩者蒸餾的工藝和使用的橡木桶有非常明顯的區(qū)別，兩者的風(fēng)味因而也有非常明顯的差別。

干邑采用的是夏朗德壺式蒸餾器，進(jìn)行的是雙次蒸餾，蒸餾出來(lái)的酒頭和酒尾會(huì)被分離出來(lái)不使用，只使用中間蒸餾出來(lái)的酒心，因而干邑富含馥郁的花果香氣。同時(shí)，干邑使用利穆贊橡木桶和特朗賽橡木桶陳釀，能得到更多香草、奶油、香料、干果、堅(jiān)果等復(fù)雜的風(fēng)味。

而絕大部分的雅文邑是使用傳統(tǒng)的柱式蒸餾器，只蒸餾一次。只有極個(gè)別雅文邑生產(chǎn)商會(huì)選擇像干邑一樣用壺式蒸餾器蒸餾兩次。

此外，絕大部分的雅文邑會(huì)保留酒頭和酒尾，因他們有嫻熟的技藝把控好酒頭和酒尾的品質(zhì)。而雅文邑生產(chǎn)商們使用的橡木桶，大部分是從本地（加斯科涅地區(qū)）古老的蒙勒贊橡木林里取材制桶。這種橡木的顏色很深，接近于黑色，紋理緊致，單寧含量豐富，用來(lái)陳釀雅文邑可謂是與蒸餾工藝強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。因此，雅文邑剛勁有力，口感醇厚、柔順，香氣濃郁，擁有紫羅蘭、焦糖、成熟梨子、李子干味、橙皮味、香草味、奶油、干果、堅(jiān)果等芬芳火熱的香氣。相比于干邑，雅文邑的香氣和特征更加明顯。

而無(wú)論是干邑還是雅文邑，它們的蒸餾過(guò)程都需要有蒸餾師的持續(xù)關(guān)注，蒸餾師的技藝和對(duì)火候的把握非常重要，還有調(diào)配師對(duì)基酒的選擇和比例。更有甚者說(shuō)，蒸餾技藝、橡木桶陳釀和調(diào)配工藝對(duì)干邑和雅文邑的影響是觸及靈魂的。

還有伏特加，世界上任何地方，任何可以發(fā)酵的原料——大麥、小麥、黑麥、谷物、土豆、葡萄、甚至是甜菜根等植物，都可以用來(lái)生產(chǎn)伏特加。

所以，緯度對(duì)于烈酒的影響是不足一提的。正如國(guó)際烈酒專(zhuān)家JurgenDeibel所說(shuō)，“對(duì)于所有烈酒來(lái)說(shuō)，它們可以來(lái)自任何緯度，影響烈酒的風(fēng)味與品質(zhì)的主要因素是：蒸餾技術(shù)、陳釀方式和調(diào)配技藝。”

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