黃金桂是什么茶(金桂屬于什么茶)

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在武夷山喝茶，我們經常會聽到茶農們說：這是105，這是204，這是506...

聽上去，感覺就像是什么神秘暗號一樣，甚至初入茶圈的人都聽得一頭霧水。

難道是“天王蓋地虎，寶塔照河妖”之類的黑話？這可怎么接？

其實，這些暗號就是茶樹品種的科研代號，是茶科所選育的新品種。

其中，“105”就是我們這一期黃觀音的代號。

黃觀音的淵源

黃觀音是國家審定烏龍茶品種，由福建省農科院茶葉研究所于1977~1997年以鐵觀音為母本，黃旦為父本，采用雜交育種法通過單株選種育成。

母本鐵觀音：祖籍福建安溪，出生名門，在茶界，是公認的十大名茶之一。

父本黃旦：黃旦為茶樹品種名，茶葉商品名為黃金桂，系烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品，原產于安溪縣羅巖。

黃觀音的特點

黃觀音品種適制烏龍茶、綠茶和紅茶。

1990年以來，在福建烏龍茶區及粵、湘、川、浙、蘇等省均有栽培。

1998年被福建省農作物品種審定委員會審定為省級品種。

2003年通過國家審定成為國優良種。

黃觀音制烏龍茶，品質優異，條索緊結，色澤褐黃綠潤，香氣馥郁芬芳，具有黃金桂“透天香”的特征，而且滋味醇厚甘爽。

制綠茶、紅茶，條索緊細，香高爽，味醇厚。

可以說是可塑性非常強的一款品種。

巖茶黃觀音通常叫“105”

就現在的市場而言，黃觀音更多地是按照閩北工藝制作成巖茶。

巖茶黃觀音香似肉桂，所以也有一些茶客把黃觀音稱為小肉桂。

黃觀音發酵程度較輕的，花香顯露；發酵程度偏重的，果香誕生。

它的滋味醇厚甘爽，在武夷巖茶品種中獨具一格，葉底黃亮柔軟，有綠葉紅鑲邊特質。

黃觀音作為中國茶葉后起之秀，有“桂子月中落，天香云外飄”之感。

因此非常適合喜好香氣濃郁的茶客。

在武夷山，巖茶黃觀音經常被叫做它的育種編號105。

所以說，在武夷山聽到說105基本上指的就是巖茶（閩北）工藝的黃觀音。

最后附上一張巖茶代號表，下次再聽到這些代號可就不要云里霧里啦。

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