蒸黃金貝的做法大全(蒸黃金貝的做法大全圖解)

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說起鮑魚，這可是比較名貴的‘海珍品’之一啦，它味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋的‘軟黃金’，也是非常名貴的海洋貝類，因此被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。在過去，吃鮑魚可能大家會認為是有錢人吃的，現如今，家家戶戶都吃到了鮑魚，超市里各品類的應有盡有。

那么買回家自己下廚做，有什么好吃又美味的做法呢？今天咚咚就給大家分享鮑魚的花式做法，讓你不再吃蔥燒清蒸的鮑魚，話不多說，趕緊準備好鮑魚和咚咚一起動手做美味的金銀蒜豉油蒸鮑魚吧。

【金銀蒜豉油蒸鮑魚】食材：鮑魚6個、大蒜1頭、油10g、蒸魚豉油20g、青紅花椒。

做法：先將買回來的鮑魚洗凈，輕輕割開后上端的肚腸去掉，因為這里是鮑魚的排泄物，不衛生。一定注意清洗干凈。將清洗好的鮑魚放回殼里，在盤子中擺放整齊。將鮑魚肉取出，做改刀處理，用刀給鮑魚面打花刀，這是為了更容易入味和內里熟透，省時還鮮嫩，隨后將蒜末剁成茸，起鍋燒油。燒熱后下入一半蒜末，小火爆成金黃色，一定要小火，不然蒜蓉糊了，口感就會發苦。

將蒜蓉鏟出放入碗里，倒入剩余的蒜末拌勻成蒜醬。將蒜蓉放在鮑魚的面上，喜歡蒜香味重的多放一些，放好之后每個都澆上適量的蒸魚豉油。放入蒸烤內，大火蒸10分鐘出鍋即可。將青紅花椒剁成末，灑在蒸好的鮑魚上即可。一份美味的蒜蓉豉油鮑魚就做好了。

小貼士：做這道菜，鮑魚最好是新鮮，而非冷凍的。新鮮的鮑魚在挑選上有個小方法，用手去拿鮑魚時，吸得越緊的鮑魚，就說明越新鮮。將生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁會有更加濃郁可口的蒜香味。

學會了這種做法，你是不是覺得養生的鮑魚也可以做出網紅菜呢，以往看到店里的蒜茸扇貝粉絲，香味四溢，現在足不出戶就能做出這么美味的金銀蒜豉油蒸鮑魚，對于吃貨的生活來說簡直是充滿了希望。今天咚咚分享的鮑魚做法你喜歡嗎？關注咚咚尋味，每天在這里和您分享世界各種美食做法。如果你喜歡本文，請分享給親朋好友。如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。

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