黃金雞排的做法(黃金甲雞排)

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酥酥脆脆的香酥黃金雞排，步驟簡單，想吃自己在家做

去華萊士或者肯德基的時候，雞排是不是你的必點品呢，更或者是到專門賣雞排的店里去買它。吃的多了你是否想過這樣一個問題，同樣都是油炸食品，去專賣店里面買就會值得放心嗎。

答案肯定是不放心的，隨著最近爆出的種種案例，大家對吃的這種東西尤其的不放心，許多不良商家在你看不見的地方給你私自動用小聰明，所以這些就是為什么自己做的永遠都做不到買來的味道，因為他們選用的食材還有食用油都是一些反復使用的東西，哪比得上自己的健康呢。

今天我就給大家分享一個平常買到的雞排的做法，讓你足不出戶在家就能做的非常美味而且吃的放心。

【菜品名稱】：香酥黃金雞排

【所需食材】：雞胸肉一塊、面包糠、淀粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、食用油。

【烹飪步驟】：

步驟一：從市場上買來的雞胸肉，回家之后在清水中反復的多洗幾遍保證洗的非常干凈。

步驟二：洗干凈之后的雞胸肉，用刀將它切成薄片。

步驟三：切好之后將它平鋪在案板上面，用刀的背面敲打，輕輕敲打，反復敲打幾下。

步驟四：觀察到敲打之后的雞胸肉片體積變得比之前要大了，這個時候就可以了不用再繼續敲打了。

步驟五：準備一個小碗，將鹽、蠔油、生抽、胡椒粉加入，用筷子攪拌均勻。

步驟六：然后將拍打完之后的雞胸肉片放入到裝有調料的碗當中，然后用手不斷地進行抓一下，使雞胸肉全部裹上料。

步驟七：然后再拿出三個小碗，一個小碗將一個雞蛋打入進去，攪拌均勻做成雞蛋液，另一個小碗加入適量的面包糠，最后剩下的那個小碗加入兩勺的淀粉就可以了。

步驟八：然后將腌好的雞胸肉片先放到放有淀粉的碗當中裹上淀粉，然后再放入到盛有雞蛋液的碗當中，裹上雞蛋液。剩下的雞胸肉片依次這樣操作。

步驟九：最后再將雞胸肉片放入到盛有面包糠的碗當中，裹上面包糠。

步驟十：鍋中倒入適量的食用油，感受到鍋中的油變熱之后就可以把雞排放進去進行煎炸了。

步驟十一：煎炸一會兒之后再開到中小火一直觀察到雞排表面成金黃的顏色就可以了，出鍋就可以享用了。

【烹飪小貼士】：

面包糠可以根據自己的喜愛程度多裹上一點。

最后也可以切成條狀的以便享用。

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