黃金開口笑真的會笑嗎(黃金開口笑可是我的絕技)

中金網今日介紹"黃金開口笑真的會笑嗎(黃金開口笑可是我的絕技)"，希望小金從網上整理的黃金開口笑真的會笑嗎(黃金開口笑可是我的絕技)對您幫助。

看過《中華小當家》的都知道里面鋼棍謝發明的包子就是黃金開口笑。我們今天一起來試著做一下復刻里面高難度的黃金開口笑。

所需食材：包子餡：牛肉150克，黑胡椒碎1克，食鹽3克，細砂糖8克，老抽8克，辣椒醬5克，白蘿卜汁30克，玉米淀粉15克，食用油適量。大蒜末十克，精制油50克，老抽8克，生抽8克，食鹽5克，細砂糖20克，水200克，水淀粉50克（玉米淀粉25克，水25克），粉絲100克。

包子皮：中筋面粉220克，酵母3克，泡打粉3克，豬油15克，細砂糖20克，小蘇打3克，雞蛋一個，水適量。

制作步驟：

第一步：我們先將牛肉切成小粒狀，然后加上鹽和細砂糖將它進行攪拌，我們要順著一個方向的抓取和攪拌。讓他有一些開始變得濃稠后，加入老抽黑胡椒碎辣椒醬進行再次攪拌。分兩次加入白胡蘿卜汁攪拌，最后加入少許淀粉和食用油攪拌均勻備用。

第二步：我們將起鍋，然后放入冷油。將牛肉粒放到鍋中滑熟滑至七成熟左右。一定要把他的肉粒劃算劃開，然后看不到血絲了就可以了。

第三步：我們開始或包子的面。我們把中筋面粉倒在一個碗中然后將酵母，泡打粉，糖和面粉一起進行攪拌均勻，然后加入適量的清水，然后將它揉成光滑的面團之后加入豬油一起繼續揉面，然后我們將它樓至沒有顆粒感的時候就可以了。然后我們將它揉成光滑的面團，放到碗中放至發酵至一倍大左右就夠了。

第三步：我們起鍋倒入適量的食用油，等到油溫升高的時候，我們直到粉絲放到熱油中，可以立馬蜷曲，然后我們就可以將粉絲將粉絲放到熱油中進行油炸，然后油炸熟了之后將它撈出。放到碗中，將它用手揉碎。

第四步：然后我們再另外起鍋燒熱油，然后將蒜末放到鍋中進行煸炒，煸炒出香味之后，我們加入適量的清水，然后放入少許的老抽，生抽，食鹽，細砂糖等到水開了之后，我們把水淀粉進行勾芡成芡汁。

第五步：我們將醒發好的面團分成大小均等的小劑子，最好拿保鮮膜將它蓋一下，防止它風干，然后我們將做好的小面積用搟面杖搟成包子皮，把我們準備好的餡料放到面皮中間，用包包子的手法將它包起來。然后為了將它更好的還原，我們將它用搟面杖搟扁一些。

第六步：我們開始割嘴巴了。我們將用刀片將他的側邊割開一個口。然后我們在他表面刷上少許的蛋黃液。

第七步：我們將起鍋倒入適量的食用油，等到油溫變高的時候我們用個勺子盛著包子放到鍋中，然后等到包子上浮了之后，我們就可以把勺子取出然后我們等包子炸至兩面金黃。

第七步：我們將它撈出然后瀝干油份就可以直接食用了，特別好吃。雖然做的賣相不好，但是這個黃金開口笑的初衷是希望大家開開心心的，大家在吃的時候可以哈哈哈哈哈哈哈大笑。

小貼士：

1.我們加入白蘿卜汁是因為它里面有天然的木瓜素，然后木瓜素可以讓肉質變得軟嫩。

2.豬油的作用是為了讓包子的外皮酥脆。

今日中金網關于黃金開口笑真的會笑嗎(黃金開口笑可是我的絕技)的介紹就到此。