來源: 時間:2023-03-15 19:47:04
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土豆是中國人飯桌上少不了的食物,是最常見的食材,土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B,營養(yǎng)價值豐富、口感好,十分受歡迎。
干煸洋芋絲是一道酥脆可口的美食,每次去餐館我都會點一盤,但這道菜并不怎么好做,相信很多小伙伴都有共鳴,因為把很細的絲鋪平在鍋里炸至金黃,不能糊鍋,還要炸成餅狀,確實有點難。
我自己就是不會做干煸洋芋絲的一個,今天小編就給大家分享一種土豆絲的做法,味道和干煸洋芋絲差不多,簡單易做不復雜,也不容易糊鍋,我喊它黃金土豆絲,這是我媽在我小時候經(jīng)常做的一種吃法,下面來看看怎么做吧。
步驟
1.食材
土豆、胡蘿卜、鹽、小麥粉、食用油。
2.切土豆絲
準備三個土豆,削皮切絲,絲要足夠細,這樣容易炸,我基本屬于不會切菜型,我老公切的都比我好,就三土豆切了十分鐘。
3.把切好的土豆用鹽腌一下,手要使勁揉一下,讓土豆絲變軟。
4.腌制土豆絲
放兩個雞蛋、適量小麥粉要多一點(炸的時候容易粘起來)、胡蘿卜絲(沒有可以不用)、鹽(剛才加的多可以不放)、食用油,攪拌均勻就可以了,我今天用的是水淀粉,沒有小麥粉可以替代。
5.炸土豆絲
鍋中注油,盡量多一點可以淹沒土豆絲,用筷子夾適量土豆絲放入鍋中,火中火就可以,待稍微成型就要兩面翻一下,因為土豆絲細10秒內(nèi)就可以熟一個,做得特別快。
炸成下面這樣就可以了。
下面就是成品,味道特別酥脆,做法也簡單,喜歡就試一下吧,當然喜歡可以贊一下我。
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