黃金大餅怎么做(黃金大餅怎么做外皮酥脆)

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夏天不吃這餅太虧，外邊賣15元一個(gè)，比包子還香，太好吃了。我家孩子特別喜歡吃紅豆沙餡兒的食物，比如豆沙包、豆沙餅、豆沙面包等等，只要買吃的，有豆沙餡的就是必選項(xiàng)了。也是因?yàn)楹⒆酉矚g吃，我琢磨起來豆沙的美食也就有勁兒了，平時(shí)外面賣的豆沙都比較偏甜，吃多了很容易膩口，所以我很多時(shí)候都會(huì)自己在家做，這樣吃既方便也健康。豆沙餅制作起來其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，如果考慮孩子或者老人吃的話，我建議用發(fā)面團(tuán)來做，表皮酥脆里面暄軟，更容易消化，如果想快手節(jié)省時(shí)間的話，那就用燙面團(tuán)做，放涼了也不會(huì)發(fā)硬，今天要給大家分享的是豆沙黃金大餅的做法。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、豆沙餡、食用油

具體做法：

1.在500g的面粉里加5g酵母粉，分次加入溫水300g攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，面和好了，蓋上蓋子醒發(fā)到兩倍大。

2.案板上撒點(diǎn)干面粉，把醒發(fā)好的面揉光，分成兩份，把它們分別揉光壓扁，再用搟面杖搟開。

3.放上豆沙餡，像這樣把它包起來。

4.

把口

收緊壓扁，再搟開一些。

5.做好了是這個(gè)樣子。

6.篦子上刷油防粘，把面皮放上去，冷水上鍋，上汽后蒸上三十分鐘。

7.蒸好后取出再把它晾凉。

8.鍋里加入多一些的油燒到四成熱，把面餅下進(jìn)去，轉(zhuǎn)中小火慢慢炸，這個(gè)餅四周都有皮，不吸油又香酥，炸到兩面金黃就可以了。

9.這樣一道香酥的豆沙餅就做好了，吃起來外酥里軟香甜可口，用刀切成三角狀就可以食用了。

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