黃金蝦餅做法大全(黃金蝦餅做法大全視頻)

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黃金蝦餅夏巴塔三明治

看似簡單卻營養均衡的簡易午餐

夏巴塔面包是近期的新寵，外皮超薄，烤完之后酥酥脆脆，但不硬。由于其制作過程中含水量非常大，所以面包內芯非常柔軟溫潤且氣孔較多，吃起來是酥脆又柔軟的意大利面包。夏巴塔“Ciabatta”在意大利語中是“拖鞋”的意思，因為其造型像極了拖鞋哈哈很有意思。

下面這道用蝦做主料做出的黃金蝦餅三明治，是我清理冰箱剩余的一袋蝦仁而做的，口味意外的好，這里分享給大家，希望大家喜歡。

此款三明治低油低鹽低熱量，但營養豐富，碳水、蛋白質、綠葉蔬菜、根莖類蔬菜、油脂、助消化類食物，統統都有涉及到，所以不用擔心營養不夠均衡。在夏天或者減脂時期亦或是控糖時期，都很適用。

用料

夏巴塔面包蝦仁胡蘿卜脆山藥洋蔥雞蛋海鹽、黑胡椒、料酒生菜、芝麻菜番茄酸黃瓜、水瓜榴

黃金蝦餅夏巴塔三明治的做法

1.看一下主要的組成部分：面包、蝦餅、菜

2.先來做黃金蝦餅

3.蝦仁用肉錘敲打，打散后成粘稠的蝦糊

4.胡蘿卜、脆山藥、洋蔥分別切碎粒；土/小雞蛋1個；少許料酒；少許海鹽黑胡椒碎和姜粉；加入蝦泥中，朝一個方向攪打，打成上勁的蝦糊。

5.國內放入適量的油，小火，用手將蝦糊先在手中團成圓形，再放入鍋中，輕輕按扁，攤成圓餅狀，小火慢煎，直至兩面金黃，盛出備用。

6.來看一下正在煎的蝦餅，不會散，按壓還很有彈性。這就是之前攪打上勁的作用。

7.煎最好一鍋蝦餅的同時，預熱烤箱，將面包表面噴水復烤至熱。取出后，沿著橫截面切開，但不要切斷，方便夾入食材，并且拿起來吃時不會漏掉。

8.洗好的蔬菜空干水分；番茄、酸黃瓜切片；水瓜榴增加風味。（注：個人比較傾向和推薦放酸黃瓜和水瓜榴，沒有可不放，有的話至少放一種。即助消化又解油膩）

9.所有食材都準備完畢后，一層層疊加起來。

10.吃的時候將面包合起來

11.一口咬下去，盡量一次性吃到全部食材，相信我味蕾真的會炸開哦(*^o^*)

12.再配上一杯蘇打水和酸奶，營養更均衡哦

13.彩蛋：附好喝無糖健康的檸檬蘇打水做法：青桔2顆、青檸2片、檸檬2片、楊梅1顆、冰塊4塊、倒滿蘇打水。

小貼士

1.蝦餅無需額外增加淀粉哦、雞蛋盡量選小個雞蛋，我用了400g蝦仁才用一顆小雞蛋。

2.蝦糊用力攪打上勁這步，不可忽略。

3.山藥要選菜山藥，口感脆脆的粗粗的那種，增加口感。不是細細的面面的鐵桿山藥。

4.蔬菜種類可自由選擇搭配。

5.酸黃瓜和水瓜榴都屬于同類酸性助消類食物，極力推薦不反感的人至少搭配其中一種。

6.此基礎上，還可以加入芝士片，或在面包上涂抹青醬等調味醬汁。

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