黃金蛋炒飯圖片(歡迎大家來(lái)品嘗我的黃金蛋炒飯)

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蛋炒飯的做法很多，常見(jiàn)的比如有醬油炒飯，黃金蛋炒飯，揚(yáng)州炒飯，蝦仁炒飯等等。

和普通白米飯相比，蛋炒飯因?yàn)榧恿穗u蛋，更香更有味，再加上其他配料，品種自然就多了起來(lái)。

今天我們推薦的是黃金蛋炒飯的做法。顧名思義，黃金蛋炒飯粒粒分明，飯粒色澤金黃，更香更誘人。

那如何讓黃金蛋炒飯有金黃粒粒分明的效果呢？

一個(gè)是選材上，米飯要選擇剩飯，不是剛剛烹飪的米飯。另外飯粒用蛋黃均勻包裹，有助于保持炒飯干爽，色澤金黃。

在制作要點(diǎn)上，黃金蛋炒飯飯粒要用蛋黃包裹，所以蛋白和蛋黃要分離。

這個(gè)分離操作可以手動(dòng)進(jìn)行，也可以使用蛋清分離器，因?yàn)樗幌褡龅案獾扒宓包S分離那么嚴(yán)謹(jǐn)。

還有加入蛋炒飯中的配料食材，推薦火腿粒，甜椒粒。

當(dāng)然自己在家做，加一些自己喜歡的食材也可以的。

最后蔥花不能少，無(wú)論是哪種類(lèi)型的蛋炒飯，蔥花也是標(biāo)配。

還有用豬油炒真香，不用擔(dān)心不健康，偶爾吃吃可以的。

黃金蛋炒飯

食材清單：剩飯/雞蛋3個(gè)/火腿丁30克/豬油25克/甜椒丁15克/食鹽適量/蔥花適量

烹飪步驟

-step1-

雞蛋的蛋黃蛋清分離，將分離好的蛋黃倒入米飯中，戴上手套抓拌均勻。

讓每粒米飯均勻裹上蛋液，這里蛋清分離也可以使用做蛋糕用的蛋清分離器。

-step2-

熱鍋下豬油融化，把蛋清倒入炒散，盛出備用，用豬油炒飯更香哦。

-step3-

鍋中下入米飯炒散，可以看到粒粒分明的感覺(jué)，再下蛋白翻炒均勻。

-step4-

接著調(diào)入甜椒丁，火腿丁翻炒均勻，調(diào)入適量鹽，撒上蔥花，再次翻炒均勻就可以起鍋裝盤(pán)開(kāi)吃啦。

菊子物語(yǔ)

蛋炒飯是菊子姐姐Cooking美味的第722道美食。

很多時(shí)候，出門(mén)在外，一碗熱氣騰騰的蛋炒飯就可以療愈我們的身心。

蛋炒飯講究的是簡(jiǎn)單快捷，當(dāng)你進(jìn)入一家餐館，點(diǎn)個(gè)蛋炒飯，玩幾分鐘手機(jī)，可能就上桌了。

不過(guò)在外吃蛋炒飯，可能就是直接把雞蛋打入到米飯中，不會(huì)有用蛋黃包裹飯粒的操作。

其實(shí)還有個(gè)蛋炒飯的問(wèn)題是先炒蛋，再下飯，還是先下飯，直接把蛋打入飯中？

每個(gè)人的烹飪習(xí)慣可能不一樣，但是這道黃金蛋炒飯還是很精致的，推薦品嘗。

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