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海鮮，自古以來(lái)就是人們餐桌上的美味佳肴。居住在沿海城市的朋友，對(duì)各種海鮮貝類絲毫不陌生，因?yàn)樵诖a頭或是菜市場(chǎng)里，你常能選到各種各樣的貝類，海瓜子、花蛤、牡蠣，還有只有手掌大小的鮑魚。自古以來(lái)，鮑魚就是王公貴族們最喜歡的食材之一，但到了現(xiàn)代社會(huì)，鮑魚的價(jià)格一再下降，如今我們看到的小鮑魚，只要兩三塊錢就能買到。

不過，鮑魚也有三六九等的區(qū)別，就比如下面要給大家介紹的三種鮑魚，一種是紅鮑魚，一種是金鮑魚，還有一種是黑金鮑魚，大家要是光從這三種鮑魚的外表來(lái)看，認(rèn)為哪種鮑魚的價(jià)格最貴呢？

1、紅鮑魚

紅鮑魚的原產(chǎn)地是美國(guó)加州，雖然加州當(dāng)?shù)赜泻芏喾N鮑魚的品種，但紅鮑魚絕對(duì)是諸多鮑魚中最讓人印象深刻的一種，因?yàn)榧t鮑魚的體型實(shí)在太大，是世界上最大的鮑魚品種。當(dāng)?shù)氐募又萑嗽?jīng)一度以捕撈紅鮑魚為競(jìng)爭(zhēng)比賽項(xiàng)目，誰(shuí)撈到的紅鮑魚最大，誰(shuí)就獲勝。在一些漁民的家里，還收藏著巨大的紅鮑魚外殼。

紅鮑魚到底有多大呢？據(jù)說，目前在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)的最大的紅鮑魚個(gè)體，光是長(zhǎng)度就有30多厘米，重量達(dá)到6斤多。紅鮑魚的外殼比較薄，鮑魚肉相當(dāng)飽滿。不過，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝舜罅坎稉萍t鮑魚，目前紅鮑魚的數(shù)量急速下降，已經(jīng)岌岌可危。只有在舊金山以北的加州海域，目前還可以自由潛水撈鮑魚，在市場(chǎng)上是絕對(duì)買不到紅鮑魚的，所以價(jià)格不菲。

2、金鮑魚

金鮑魚的原名是黃金鮑，一般有兩種看法，一是智利的黃金鮑，一是西非的黃金鮑螺。雖然兩者的外觀非常相像，都是金黃色的海鮮，但是區(qū)別非常大。智利的黃金鮑勉強(qiáng)算是鮑魚，價(jià)格很低廉，口感較硬，最好切片食用。而黃金鮑螺不能算是鮑魚，只能算是鮑魚的替代品。

3、黑金鮑

黑金鮑魚，原產(chǎn)地是新西蘭。據(jù)說這種鮑魚只生長(zhǎng)于新西蘭的海底，依附在海底的火山巖上，因?yàn)榛鹕綆r含有大量礦物質(zhì)，所以黑金鮑表面的那層黑膜，就是吸收了礦物質(zhì)長(zhǎng)出來(lái)的。根據(jù)研究，人們發(fā)現(xiàn)黑金鮑含有大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，所以有“黑色金子”的稱號(hào)。

在新西蘭當(dāng)?shù)?，只有取得潛水資格證書的潛水員可以下海捕撈黑金鮑，并且不能攜帶任何氧氣設(shè)備，只能一個(gè)人下去潛水。撈出來(lái)的黑金鮑必須用專用量尺測(cè)量，直徑超過12.5厘米的黑金鮑才能讓潛水員帶走。所以黑金鮑的價(jià)格同樣昂貴，但比起紅鮑魚來(lái)說，還算是比較好獲得的食材。

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