中國黃金合并五礦(中國黃金合并五礦了嗎)

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中國作為世界上河流最多的國家之一。擁有許多源遠(yuǎn)流長的大江大河。但是說到中國“最貴”的一條河，大多數(shù)人都得沉默。它就是—赤水河。相對長江、黃河而言，全長500余公里的赤水河不過是一條小河，但赤水河名酒帶卻是與長江名酒帶、黃河名酒帶、淮河名酒帶相并列的名酒產(chǎn)區(qū)。

赤水河橫跨貴州、四川兩個省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域為核心的獨(dú)特的小氣候和絕佳的釀酒環(huán)境，成為中國醬酒的發(fā)源地和中國醬酒最大的酒窖。赤水河上至金沙，中至茅臺鎮(zhèn)，下至二郎鎮(zhèn)，在百余公里的流域里形成中國醬酒的黃金河谷，其間醬酒企業(yè)群星燦爛，不但擁有貴州茅臺酒、郎酒、習(xí)酒、金沙酒等名酒企，更集中了中國醬酒90%以上的醬酒產(chǎn)能和品牌，在其流域范圍之內(nèi)，千百年來飄散著濃郁醬香，國人常道“川濃黔醬”，赤水河流域的醬酒深入人心。

曲為酒之骨、糧為酒之肉、水為酒之血

一進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)范圍，就能嗅到越來越濃郁的酒香。茅臺鎮(zhèn)位于赤水河上游的河谷地帶，氣候冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕，再加上千年釀造環(huán)境，整個鎮(zhèn)子無時無刻彌漫著酒香。

糧和水是白酒的重要原料，所以釀酒自然而然地成為農(nóng)業(yè)的衍生品，具備農(nóng)業(yè)的特性，高度依賴地理和氣候。赤水河名酒帶酒體風(fēng)格的形成與其水文特征有關(guān)。赤水河有一個奇特現(xiàn)象，每年的端午節(jié)至重陽節(jié)期間，雨季來臨，大量紫紅色土壤被沖刷入水，河水呈赤紅色；而重陽節(jié)至翌年端午節(jié)之間，雨量驟減，河水又恢復(fù)清澈透明。沿岸的酒企根據(jù)赤水河河水自然變化規(guī)律來釀酒，端午過后水渾濁，適宜用水量少的制曲；重陽過后是清水期，大量用水也沒問題，沿岸的酒企取水投料、烤酒、取酒。四季輪回中，赤水河的精髓融入到醬酒釀造的全過程。

氤氳酒香的茅臺酒廠就建在赤水河邊上，茅臺酒釀造嚴(yán)格按照赤水河的水文特征，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期，期間大量赤水河河水參與到釀造過程中，釀造出的茅臺酒以醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點揚(yáng)名天下。可以說，如果沒有赤水河的賜予，茅臺酒中的重要香氣成分就根本無法產(chǎn)生，茅臺酒的味道也就欠缺了。

赤水河邊，水、土、山、河、風(fēng)、微生物共同構(gòu)成了放眼全球都獨(dú)一無二的釀酒環(huán)境。一代又一代的釀酒人，尊重天地自然，遵從四季時令的自然密碼，從而釀造出可以傳遞這片水土精神的佳釀。

赤水河流域沿岸地貌多為陡坡深谷，封閉的、濕熱的峽谷地帶，使得釀酒微生物格外豐富，并可以在空氣中呈懸浮狀態(tài)；赤水河流域?qū)僦衼啛釒夂蝾愋停邢掠蔚拿┡_鎮(zhèn)、習(xí)水、古藺縣二郎鎮(zhèn)夏季炎熱、冬季溫和，晝夜溫差小，年日照1400小時。在這種地形和氣候條件下，赤水河流域空氣流動相對穩(wěn)定，多種微生物得以大量繁衍并合理分布，造就了一個相對封閉、有利于釀酒微生物生長的小環(huán)境。

微生物在開放式發(fā)酵過程中被可以充分被網(wǎng)羅到曲醇和酒醅里，使得釀造出來的醬酒香氣復(fù)雜多樣。赤水河名酒帶酒體風(fēng)格的形成與其特殊的土壤有關(guān)。赤水河流域內(nèi)紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量高，土壤松散，滲透性強(qiáng)，地表水和地下水融入赤水河時，被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化，赤水河因此水質(zhì)甘甜、清甜可口，含有多種有利于人體所需的微量元素，酸堿度非常適合微生物的滋長，硬度則最適宜釀造。

大江不釀酒，必取山河水

酒有火的魂魄，也有水一樣柔若無骨的外形；酒是天賜人間的珍寶，也是天地對鐘靈敏秀之處的厚愛。赤水河猶如天然的酒窖，為醬香型白酒釀造提供完美的條件，讓流域內(nèi)這些不同的醬酒品牌在風(fēng)格上都有著醬香突出的鮮明共性；而由于醬酒之間釀造工藝不同，加上赤水河流域生態(tài)的多樣化，又在很大程度上成就了不同品牌的獨(dú)特個性。

赤水河為釀酒人千百年來的釀酒活動提供了時間表，根據(jù)赤水河水自然；變化規(guī)律來釀酒，將自然的密碼通過節(jié)令的遵從而傳遞到每一滴酒中，使得醬酒的釀造工藝也因成為了順應(yīng)自然地理環(huán)境的產(chǎn)物，閃耀著中國傳統(tǒng)文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤。赤水河畔可謂是占盡了釀酒的天時、地利、人和，從水、土壤，到世世代代的釀酒人兢兢業(yè)業(yè)、勤勤懇懇工藝的傳承，造就了屬于赤水河畔人民的白酒神話！千百年來，赤水河畔的釀酒人不曾改變釀酒水源，就像匠人精神也化作了一個千年不變的鮮活靈魂，世代傳承著對這一縷醬香的品質(zhì)堅守。

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