腦黃金是什么東西(俗稱腦黃金是什么)

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一直以來，都流傳著一種說法：“DHA是腦黃金，孕婦與嬰幼兒補充DHA，寶寶就能變得更聰明。”在這種說法的加持下，無論什么東西蹭上DHA，身價就水漲船高。

圖1.（來源于網絡）

當然，也有很多人認為這個理論沒有科學依據，由于DHA對智商的直接影響無法證明，所以這就是個智商稅。那么DHA到底是什么，為什么對人體如此重要，它又是如何發揮作用的，以及它到底是不是智商稅？下面，我們就來逐層認識一下它。

01/DHA是什么

DHA指的是二十二碳六烯酸（DocosahexaenoicAcid），它是一種含有六個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C22H32O2），也是一種人體必需的omega-3脂肪酸，是人體大腦發育、成長所需的重要物質之一。

圖2.DHA分子結構圖（來源于維基百科）

DHA在大腦皮層所含的脂質中含量高達20%，在視網膜所含的脂質中占比高達50%。DHA在體內的含量會隨著人體發育而增加，隨著年齡的增長而減少，由此可見，DHA對嬰幼兒的智力和視力發育確實至關重要。

雖然DHA是人體大腦皮層和視網膜的重要組成部分，但其在人體中自行合成的能力相當低，所以需要依靠從外界攝取來補充。

02/DHA的來源

DHA最早存在于大海中的浮游生物中，浮游生物中含有n-3系列的α-亞麻油酸、EPA及DHA，后經由海洋食物鏈，浮游生物被深海魚類吃下，α-亞麻油酸會被轉變為EPA、DHA的形式留存在魚體內，使得深海魚類的體內含有豐富的DHA。

圖3.深海魚（來源于網絡）

魚體內DHA含量最多的部分為眼窩脂肪，其次為魚油。我們可以通過飲食來攝入DHA，比如可以食用一些DHA含量較高的深海魚類及貝類。與此同時，由于體型大的魚類會受到微量的汞污染，因此日常食用應盡量選擇體型小的魚類，如秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚等。

其次可以選擇購買由深海微藻（Crypthecodiniumchonii）和（Schizochytrium）裂殖壺菌屬中提煉出來的DHA軟膠囊產品。其它食物如牛肉、豬肉、雞肉等肉類，包括堅果、谷物、牛奶和乳制品等都幾乎不含DHA。

圖4.深海魚油膠囊（來源于網絡）

值得注意的是，母乳是最自然的DHA來源，母乳中DHA占比約為0.07%到1.0%，平均值約為0.34%。相比奶粉喂養，新生兒可以從母乳喂養中獲取更多的DHA。

03/DHA的功效

·有助于提高視力

DHA對視網膜中感光細胞的刺激及傳導十分重要，眼睛主要從血液中獲取DHA，而DHA可穿過血-視網膜屏障(BloodRetinaBarrier,BRB)使視網膜細胞保持柔韌性，進而刺激感光細胞穿梭于大腦中，進而達到提升視覺的功能。

·促進大腦發育

大部分的DHA不會被胃液所消化，而是直接進入血液，被肝或腦等器官吸收。加拿大學者SheilaM.Innis在2007年的論文《Dietary(n-3)FattyAcidsandBrainDevelopment》中認為DHA在大腦發育過程中尤為重要，在神經傳遞和抗應激方面也發揮著重要作用，DHA的減少會造成嬰幼兒的發育障礙。

·抑制發炎、預防心臟血管疾病

DHA能夠抑制發炎前驅物質的形成，所以具有消炎作用。同時DHA能夠阻止血小板在血管壁上的沉積，改善并減少動脈斑塊的數量，從而預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病等發生。

·預防老年癡呆

隨著年齡的增長，大腦細胞會以每年十萬個的比率逐年下降，導致記憶等功能的腦部退化。而DHA具有提高大腦細胞活性的修復能力，能夠有效輔助老年癡呆的治療，充分提高人體的記憶及學習能力。

·助力胎兒發育

DHA營養干預在懷孕期間很重要，尤其是在嬰兒出生前的三個月，此時嬰兒大腦處于快速發育階段，進行合理的DHA營養干預，有助于提高發育中嬰兒的認知功能，降低早產風險并能孕婦降低產后抑郁癥的風險。

圖5.（來源于網絡）

04/DHA的攝取量

每日應該攝取多少DHA，不同國家不同地區有特定的標準。歐洲食品安全局(EFSA)建議普通人每天補充250mg，國際脂肪酸及脂質研究學會（InternationalSocietyfortheStudyofFattyAcidsandLipids）建議孕婦及哺乳期婦女每天的DHA攝取量是300mg，MarchofDimes組織則建議孕婦及哺乳婦女每天補充200mg，其他資料也有提出不同的建議量。

但若DHA攝取不足，可能會造成學習能力低下，神經傳導異常，生長發育遲緩等問題。至于攝取過多的不良影響，至目前為止并無傳出因食用過多DHA而造成中毒的例子，但攝取過多可能會造成下痢及肥胖，具體攝取多少，請大家謹遵醫囑。

05/結語

雖然DHA并不能直接決定智商，但作為一種人體必需脂肪酸，充足的DHA攝入對于嬰幼兒的大腦和視力發育至關重要，其增強記憶力與思維能力尤為顯著。

由此看來，DHA顯然并不是智商稅。事實上，DHA在保護人體健康上有重要作用，它是人體所有年齡段都需要的大腦營養。

參考文獻

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[6]DHA營養干預對優生的作用,中國優生優育2010年16卷02期.

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