來源: 時間:2022-11-28 11:52:02
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來到廣州覓食,沒想到卻迷上了泰式海鮮火鍋。有時候喜歡一道美食,就是那么地不經意。有別于傳統的泰國菜,火鍋可能更讓大伙樂于接受,海鮮在很多城市都有,但是異域風味的湯底卻讓人欲罷不能,清爽的湯水涮起更種海鮮食材也能保持它的鮮味喲!
在這里可以品嘗到經典的泰式海鮮火鍋,如選用新鮮的香料來煮制冬陰功湯底,這種香料集合了泰國紅辣椒、香茅、青檸、南姜等數十種進口食材,再澆入一勺現開的椰汁,味道鮮濃。湯底還有清爽的開胃椰香鍋和新鮮現熬原湯鍋可選,活蝦、活鮑魚、黃金貝……涮起來!
這種做法據說是因為在泰國當地,他們就是選用新鮮的香料來煮制冬陰功湯的,而在這里吃一般老師是現點現配,將搭配好的十幾種香料集中至一包,湯水在持續加熱中漫漫散發出香味,酸甜辣的多重口感也讓胃口大開!
涮海鮮火鍋,一定要多多挑選鮮活的小海鮮,比如游水大活蝦、活鮑魚、現開黃金貝、野馬生赤貝、竹蓀魚滑、巴沙魚……
這些食材可以單點,也可以按套餐來點。套餐的話店家按照人數進行了一些組合,2人、3人、4人、5人,都能選到合適的。而這些食材涮完后,還必須來上一碟蘸料,有濃香花生醬、香辣海鮮、川香干碟、傳統泰式、川香小米辣、檸檬薄荷六種口味的選擇喲!
除了泰式火鍋,咖喱皇炒蟹、咖喱蝦等也是值得搭配喲!咖喱皇炒蟹是經典的泰式美味,在很多泰國餐廳里一般也會成為招牌菜品。據說在很久以前,泰國人炒蟹只會簡單地加以芹菜、洋蔥等,做法和中式的有些類似。后來則慢慢地將咖喱粉來代替胡椒粉,形成了當地獨特的口味。咖喱皇炒蟹,一般搭配的是黃咖喱,這種咖喱的口感會帶的一些椰香,有些清甜,雖然濃香卻不會過于酸辣。
實際上,黃咖喱還可以搭配更多食材,比如大蝦也很不錯。在泰國料理中,咖喱有分為青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個品種,其中黃咖喱是最為常見的。而紅咖喱則是比較辛辣的,嗜辣的小伙伴可以試試。
海鮮炒飯,比較不錯的主食。
餐后來一杯飲料,涼涼的泰式手工奶茶很清爽!
西柚繽紛氣泡的外觀不錯!
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