金包銀黃金蛋炒飯(蛋炒飯金包銀的做法竅門)

中金網今日介紹"金包銀黃金蛋炒飯(蛋炒飯金包銀的做法竅門)"，希望小金從網上整理的金包銀黃金蛋炒飯(蛋炒飯金包銀的做法竅門)對您幫助。

美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定閱過人間百味，又能返璞歸真，回到食物本身。

哈嘍，大家好，我是愛啰嗦的厲大叔，歡迎大家來和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，請大家關注大叔，大叔每天都會和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【金包銀蛋炒飯】。

蛋炒飯大家都不陌生，幾乎人人都會做，一般大家的做法無非就是打幾個雞蛋配上米飯炒一下，最多搭配一些輔料，非常的簡單又便捷，并且菜飯都有，味道也是非常不錯的。

但是今天咱們所要分享的金包銀蛋炒飯，那就不同了，那是既美味又高顏值，這一碗炒飯炒出來，粒粒分明，每一粒米上都包裹了一層金黃色的蛋皮，再加上火腿丁和青豆搭配上顏色，光是顏值就能俘獲您的胃。

金包銀蛋炒飯又稱為“黃金蛋炒飯”“皇帝炒飯”，與普通蛋炒飯相比，這可謂是一種進階版的蛋炒飯，“金包銀”是餐飲行業內的叫法，金黃色的蛋皮內包裹著白色的大米飯，所以稱為金包銀。

蛋炒飯的做法有很多，各家都有各家的做法，包括這黃金蛋炒飯都有很多種做法，今天就說說大叔這家常版的做法，看看與您的蛋炒飯到底有哪里不同呢。

金包銀蛋炒飯的做法：

【食材】

隔夜米飯1大碗，雞蛋4個，食用鹽2克，雞精2克，胡椒粉2克，青豆適量，三文治火腿適量，蔥花適量

【做法】

第一步：將雞蛋用蛋清分離器將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃打散備用，蛋清可以做其他菜品使用。三文治火腿切丁，青豆洗凈備用。

第二步：先給米飯調個味，將2克食用鹽，2克雞精，2克胡椒粉加入米飯中，翻拌均勻備用。

第三步：鍋中放少許食用油，將青豆和火腿丁放入鍋中炒香后撈出備用。凈鍋再放入少許食用油，將調味過的米飯放入鍋中，用鏟子壓散后翻炒幾下，使米飯松散形成粒粒分明的狀態。

第四步：將蛋液分兩次倒入鍋中，快速翻炒均勻，使每一粒米飯上都裹上一層蛋液，將炒香的青豆、火腿丁和適量蔥花放入鍋中，再次翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：雞蛋只用蛋黃，蛋黃與蛋白要分離干凈，蛋白炒制容易粘鍋。配料可以用我說的，也可以不用配料或者用其他配料。炒米飯的油不需要太大，可以倒一些油在鍋內，轉動炒鍋，使鍋內均勻地涂上一層薄油，再將油倒回即可。米飯最好用隔夜的，隔夜的米飯水分少，松散，容易炒成粒粒分明的，現煮的米飯水分大，黏性也大，一坨坨的不容易炒分離。

這樣一份粒粒分明的金包銀蛋炒飯就炒好了，每一粒米外面都包裹著一層雞蛋，煞是好看，并且香氣四溢，一碗飯根本就不夠吃的。

對于今天分享的美食：【金包銀蛋炒飯】大家有什么看法或者建議嗎？歡迎大家在留言區給大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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