黃金炸饅頭片(炸饅頭片兒)

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饅頭是常見的家常主食，一般在外面包子店就可以買到。不過現(xiàn)在經(jīng)過此次疫情，有許多人都學(xué)會做饅頭了。不過，現(xiàn)在不是教大家做饅頭，而是做更簡單易操作的炸饅頭片。炸饅頭片香松脆，色澤金黃。

準(zhǔn)備材料：大饅頭2個，鹽3克，水一碗，玉米淀粉40克，澄粉60克，雞蛋3個。

饅頭切片一指厚，拍掉渣，裝盤放一邊備用。雞蛋打入碗內(nèi)，加入水半碗，放入鹽3克，攪至起泡，加玉米淀粉40克，澄粉60克，攪勻，如果太干可以再加點(diǎn)水.將面糊調(diào)拌稀稠適中。鍋中下寬油，油溫8成熱下裹了一圈面糊的饅頭片，看鍋大小，一般一次可以炸4-5塊左右，中火炸，炸定型再輕輕翻面，繼續(xù)炸另一面，直至將兩面都炸到金黃色時，再撈起放一旁控油。將其余饅頭片炸好，都控干油，再放到墊著吸油紙的盤中，便可以開始享用了。小貼士：炸饅頭片的油溫要掌握好，高溫8成熱，這樣炸出來的饅頭片不會吸油。如果油溫過低會吸油，炸出來的效果就不理想了。

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