制作黃金蛋糕用什么材料(黃金蛋糕熱量高嗎)

最近很多人詢問制作黃金蛋糕用什么材料這個問題，讓我們一起來深入了解一下。

制作黃金蛋糕所需材料

制作黃金蛋糕需要以下材料：

主要材料

- 雞蛋 4個

- 細砂糖 120克

- 低筋面粉 110克

- 玉米淀粉 30克

- 牛奶 50毫升

輔助材料

- 黃油 80克

- 泡打粉 1小勺

- 香草精數滴（可選）

步驟概述：

1. 將雞蛋和細砂糖放入攪拌機中，以高速打發至體積變大。

2. 混合低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，過篩后加入蛋黃液中，攪拌均勻。

3. 加入牛奶和溶化的黃油，再次攪拌均勻。

4. 將蛋白倒入干凈的容器中，加入少量的白醋或檸檬汁，打發至硬性發泡。

5. 將蛋白霜分三次加入面糊中，輕輕地攪拌均勻。

6. 將面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，放入預熱至170℃的烤箱中，烤約30分鐘。

小貼士：

- 雞蛋和黃油應該在室溫下放置一段時間后再使用，這樣能夠更好地發揮它們的作用。

- 打蛋白時要確保容器和打蛋器干凈無油無水，否則會影響蛋白的打發效果。

- 烤箱溫度可以根據自己家中的烤箱調整適當的溫度和時間。

制作黃金蛋糕并不難，只需要準備好材料和注意一些小細節就可以做出口感松軟、香甜可口的黃金蛋糕啦！