玉米為什么叫腦黃金(玉米稱為腦黃金其它)

最近，越來越多的人開始關(guān)注玉米為什么叫腦黃金，今天我們來詳細(xì)介紹其中的具體情況。

玉米是什么？

玉米是一種非常普遍的谷類作物，也是世界上最重要的糧食作物之一。它既可以用來做食品，如炸玉米、爆米花、玉米面包等；也可以用來制作工業(yè)原料，如淀粉、酒精、生物柴油等。

為什么稱其為“腦黃金”？

“腦黃金”這個(gè)詞語出現(xiàn)在上世紀(jì)50年代，當(dāng)時(shí)美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在人體中缺乏一種叫做煙酰胺的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)和記憶力減退。而玉米中含有豐富的煙酰胺，因此被譽(yù)為“腦黃金”，具有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)顏效果。

玉米中還含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

除了煙酰胺外，玉米中還富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、鈣、鐵等。此外，它還含有一種叫做植物鞣質(zhì)的成分，具有很好的抗氧化和抗炎作用。

玉米的健康功效有哪些？

除了對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和記憶力的滋補(bǔ)作用外，玉米還可以幫助降低膽固醇、保護(hù)心臟健康、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等。此外，它還是一種低脂肪、低熱量的食品，適合控制體重或減肥人群食用。

如何選擇新鮮玉米？

選擇新鮮的玉米時(shí)，要注意看其外表是否光滑、色澤是否鮮艷。另外，可以輕輕掰下一些葉子看看玉米頭是否緊實(shí)、粒粒是否飽滿。如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以將其放入塑料袋中并冷藏保存。

如何食用玉米？

玉米可以煮著吃、烤著吃、拌著吃等多種方式。其中比較常見的是煮著吃，在煮之前可以先將其削去表皮和頂部絲絨，并切成小段或者小塊。另外，也可以將煮熟的玉米浸泡在冰水中，以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

結(jié)語

玉米作為一種普遍的谷類作物，不僅具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)功效，還可以通過多種方式食用。我們應(yīng)該多加利用它，使其成為我們健康飲食中不可或缺的一部分。