做黃金大餅什么面粉(成品黃金大餅需要油炸嗎)

今天給大家簡單介紹下做黃金大餅什么面粉，希望對各位小伙伴們有所幫助。

黃金大餅的面粉選擇

做黃金大餅，面粉的選擇非常重要。一般來說，我們可以選用以下幾種面粉：

高筋面粉

高筋面粉是含有較高的蛋白質和面筋質量的面粉。它適合制作需要拉伸和發酵的食品，比如窩窩頭、饅頭、餃子皮等。使用高筋面粉制作黃金大餅可以使得大餅更加柔軟、有嚼勁。

中筋面粉

中筋面粉相對于高筋面粉蛋白質含量稍低，但仍然含有不少的面筋質量。使用中筋面粉制作黃金大餅，可以使得大餅口感更加細膩、柔軟。

低筋面粉

低筋面粉蛋白質含量較低，沒有太多的面筋質量。使用低筋面粉制作黃金大餅雖然會讓大餅變得松軟易碎，但也能夠使得口感更加蓬松。

面粉混合

除了單一的高筋、中筋、低筋面粉外，我們還可以將它們進行混合使用。比如將高筋面粉和中筋面粉按照一定比例混合使用，這樣可以使得黃金大餅既有韌性又不失口感。

總之，在做黃金大餅時，我們需要根據自己的口感和需求選擇不同的面粉，并且在配料和制作過程中注意細節，才能夠制作出口感好、顏值高的黃金大餅。