黃金煎餃(黃金煎餃子的做法大全)

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想做出小吃店的黃金煎餃，只用油煎就錯(cuò)了，多加一步，酥脆不油膩

相信大家和我一樣，家里包了餃子一般都是煮著吃的，可有的時(shí)候也想吃一吃煎餃，尤其是剩餃子，煎一下更美味。可孩子這天突然就想吃煎餃了，家里也沒有剩餃子啊，不如直接用速凍餃子做一鍋吧。講真的，平時(shí)的煎餃也確實(shí)有些油膩，那么，今天我就用制作鍋貼的方法，教大家煎出脆脆的水餃，非常好吃而且特別簡(jiǎn)單哦！

看這金黃酥脆的底，咬一口酥酥脆脆的，別提多香了。孩子說，這速凍餃子，怎么比自己包的水餃還好吃呢，其實(shí)用對(duì)了方法，你也可以給孩子做這樣一份脆脆的，黃金煎餃。只用油來煎肯定出不來這個(gè)效果，那么就來看看我是如何制作的吧。

【黃金脆皮煎餃】

食材：速凍餃子，油。蔥花，芝麻。

面粉水比例：玉米淀粉1：水10。

做法：

1.上周末，孩子想吃火鍋，又想吃餃子，那么我們就先吃火鍋吧，等吃完，換個(gè)煎盤，再煎餃子來吃，一舉兩得，全都不落下。這個(gè)多功能鍋還挺方便的，我現(xiàn)在對(duì)各種新科技，特別滿意，家里不用一堆鍋碗瓢盆，省地方啊。

2.因?yàn)槭桥R時(shí)決定吃餃子的，所以也沒提前準(zhǔn)備，沒有包餃子，就買一袋速凍餃子來講究一下吧，大家只看我的制作方法即可。

3.吃完火鍋將湯鍋端走，直接將煎盤放在多功能電熱鍋上，預(yù)熱一下鍋底，刷一層油，將餃子全部擺入鍋中，碼放整齊，省的七扭八歪的，這一是不到2斤的速凍水餃，速凍的餃子不用怕，它不會(huì)粘在一起的；但如果是自己新包好的餃子，可別這樣放，等下粘一起就分不開了。

4.先用中火給它煎一下，固定一下餃子底下的皮，大概2分鐘時(shí)間。

5.用玉米淀粉和水，調(diào)成一碗面粉水，用面粉也是可以的。如果你想吃冰花煎餃，就是一大片那種，可以多加一點(diǎn)面粉，這個(gè)水會(huì)更濃稠，我這一大鍋就別冰花了，也翻不過去，只要金黃酥脆的即可。將它倒入鍋中。

6.蓋上鍋蓋，連燜帶煎，蓋蓋子是為了讓餡熟透，因?yàn)檫@個(gè)是生的餃子，如果是剩的熟餃子就不怕了。這個(gè)煎的時(shí)間不能太肯定了，因?yàn)橛玫钠骶吆突鸷蚨疾灰粯樱s幾分鐘之后，我們可以翻開看看底部，只要金黃色的就是成功了。

7.出鍋之前撒一把小蔥和熟芝麻，特別香濃，蘸著醬料就可以吃，一般天津人就是配醋吃。喜歡的朋友可以試試看，這面粉水的比例要記牢，其他都不是問題了。

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