來源: 時間:2023-03-11 14:24:03
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今天主要帶大家介紹一下正宗的廣式點心,廣式點心用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,制作精細,咸甜兼備,能適應四季節令和各方人士的需要,各款點心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣,令人百食不厭。來看看下面的廣式點心,你吃過那一些呢?
“蘿卜糕”,這是一種傳統的中式點心,是福建和廣東等地比較有特色的糕點之一。潮汕的蘿卜糕和大部分潮汕糕點一樣,都是發源于民間的祭祀活動,由最初的祭祀用品慢慢演變成了現在的傳統小吃。其主要是以白蘿卜、蝦米為主要食材制作,先將蘿卜刨成絲,然后用鹽殺出水分,再加入適量生粉做成餅狀蒸熟,最后將其煎至金黃搭配蘸料食用。
黃金糕本名叫蜂窩糕,發源于南洋,是南洋娘惹糕的一種,黃金糕是該糕流傳至廣東之后的別名。黃金糕的重要原材料就是南洋木薯,成品呈蜂窩狀,所以叫蜂窩糕,又因為切片后呈魚翅絲狀,又叫魚翅糕。
馬拉糕,原名“馬來糕”,原是馬來西亞人愛吃的一種食物,后來傳入廣東、香港,才被廣東方言稱之為“馬拉糕”。馬拉糕外觀酷似蛋糕,吃起來很有海綿蛋糕蓬松柔軟的感覺,但又比蛋糕要稍柔韌一些,尤其是它的氣孔、形態與蛋糕有所不同;總體上,它潤滑香甜,口感細膩,色澤金黃,在茶樓里很受歡迎!
美味的廣州名小吃“薄撐”。“薄撐“顧名思義就是把粉團撐成一塊薄薄的粉皮。糯米粉加水揉成粉團,慢慢用手把粉團撐開撐薄,慢火煎至粉皮漲起,兩面金黃,滿屋糯香時關火,把喜歡吃的餡料鋪在上面,卷起來上碟切件就可以了,放冰箱過夜也一樣軟糯的哦
香蕉軟糕兒時的美食總是能讓人回味百千轉,這款香蕉糕如今是越來越難買得到了,畢竟各種新花樣的糕點更受歡迎了。但它真的很好吃,內含糯米和大米,吃起來軟糯又有濃濃的米香,加入了香蕉更是有著香蕉的香氣和甜味,既好吃又營養。
粉酥用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮,包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡,埴進雕刻若花紋圖案的木模夯實后取出,經精心烤制后而成。口感甜而不膩,入口酥香,外形精致玲瓏,為各家過節辦喜事時必備的送禮待客之物
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