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北海有蟹，其名黃金，形如面包

然而面包蟹也有官方而嚴(yán)肅的名稱為普通黃道蟹，又叫食用黃道蟹，屬黃道蟹科黃道蟹屬，正式英文名為ediblecrab，俗稱browncrab。分布于大西洋東北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列顛群島附近海域，是英國、法國、愛爾蘭等國的重要水產(chǎn)，也常被稱作“英國面包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。

面包蟹的法語名字是“Tourteau”，然而在法國還有另一種“Tourteau

這個(gè)是法國的一種奶酪蛋糕，雖然外表看起來黑乎乎的，但是它和蟹一樣，有著美味的內(nèi)在~傳統(tǒng)中是在婚禮上發(fā)給大家吃的食物。所以面包蟹的中文由來可能來自法語。

如大閘蟹特別受國人喜愛一般，面包蟹則特別受外國食客歡迎，每年的十月到二月期間是它最肥美的時(shí)候，盛產(chǎn)于法國附近海域，屬于一種歐洲石蟹，因?yàn)樘煨詰卸瑁惶矚g活動(dòng)，除了夜間覓食之外，白天大部分時(shí)間都會(huì)靜靜的躺在海底不動(dòng)，所以在法國被稱為睡覺蟹。

其實(shí)面包蟹的天敵除了人類，還有魚類和大型頭足綱生物，因?yàn)樗鼈兲焐w型的限制，所以不適合快速逃跑，遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)把自己卡在巖石縫隙里或者埋藏進(jìn)泥沙里，如果點(diǎn)兒背不幸被捉住，就會(huì)將步足和大螯扎堆放在腹部下面來保護(hù)脆弱的部分。

正由于不愛活動(dòng)的緣故，面包蟹蟹膏和蟹肉都特別肥美，一般長到大概一公斤左右最適合食用。這個(gè)時(shí)候，它的蟹膏充滿了整個(gè)蟹殼內(nèi)。以量來說，大概是大閘蟹蟹膏的三倍之多，而且蟹膏甘香且有很軟，蟹肉更是鮮甜無比，對(duì)于愛蟹的人來說，實(shí)在是心頭愛啊。

這么滿滿的蟹黃和蟹肉，可以拿把勺子一口一口挖著吃了

有吃貨網(wǎng)友曾這樣描述道：“面包蟹生來就像一只蟹肉罐頭，貌似盔甲堅(jiān)硬，其實(shí)脾氣乖乖，知道竅門搞定了它們，就像拉開罐頭一樣輕松！”

相對(duì)于一般的蟹來說，面包蟹的體型是偏大的，一公斤以上將會(huì)面臨找不到鍋?zhàn)又蟮膶擂?..

面包蟹的蟹肉飽滿，蟹黃驚人，仿佛是為了餐桌而生。面包蟹在歐洲的地位，大抵相當(dāng)于三疣梭子蟹在中國的地位、籃蟹在美國的地位、珍寶蟹在加拿大的地位。

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