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本文轉(zhuǎn)自：大理日?qǐng)?bào)

■張科

那日到圣應(yīng)峰下野游，走到感通寺已近午飯時(shí)分，石階畔盡是招徠食客的飲食攤點(diǎn)。隨意走進(jìn)一家小店，見(jiàn)廚房里擺放著剛從山里采來(lái)的蕨菜和竹筍，堂屋里則是一筐筐的新采的嫩綠茶葉，占了很大的地方。

我坐了下來(lái)，隨手揀起幾片茶葉細(xì)細(xì)地嚼，似乎想把春天含在嘴里。待那葉汁微微滲出，一縷清香，一絲寒涼便穿透心底。這難道就是點(diǎn)蒼山的滋味嗎？店家把鮮茶倒進(jìn)一口大鍋里，不停地翻炒，然后倒入簸箕反復(fù)揉搓，揉搓后又倒入鍋中翻炒。待我們吃完飯，那鍋茶已近半干。店主燒開(kāi)一壺山泉，將剛制的茶葉放入壺中，給每人倒了一杯新茶，不一樣的芬芳與甘醇，一下子就征服了我們的嗅覺(jué)與味蕾。

茶仙陸羽有詩(shī)云：“不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨謩如臺(tái)……”他羨的是什么呢？自然是有好山、好水、好茶的宜居之地。當(dāng)我端著茶杯走進(jìn)茶園，放眼盡是鋪天蓋地的綠，且綠得層層疊疊，高低錯(cuò)落。整個(gè)山頭除了穿花衣服的采茶姑娘，竟沒(méi)有其他的顏色了。走近茶樹(shù)，只見(jiàn)一簇簇嫩芽嬌柔地立在枝頭，綻放著似黃似綠的嫵媚，下面的老葉則以深綠的寬厚，托著這群剛冒頭的“孩子”。老枝新葉，在默默地接受陽(yáng)光、傳承稟賦，也更替著生命的熱情與浪漫。

山外還是青山。那些采茶姑娘的手像蝴蝶一樣輕輕地掠過(guò)枝頭，肥嫩的芽尖便被采進(jìn)了竹簍里。帶著陽(yáng)春的雨露，帶著泥土的芬芳，要去另一方天地里綻放，把春色輻射到廊橋竹樓、酒肆茶莊、客廳書(shū)屋，在氤氳的湯色里四下飄香。

進(jìn)入寺廟后院，有小僧送來(lái)茶水，堂屋一老衲便笑請(qǐng)我“會(huì)茶”。好生古雅喲，一個(gè)“會(huì)”字，便讓人同于茶，茶亦同于人了！雖是老茶，也還能在沸水間盡展智慧：早先它脫去了鮮活的外衣，縮手縮腳變成了干練的老者；褪去了年輕的碧綠，改頭換面成內(nèi)斂的褐色。但那只是迷惑你的偽裝，當(dāng)你抓住了它，將它泡進(jìn)沸水里，它便慢慢舒展開(kāi)來(lái)，碧綠之色也一點(diǎn)點(diǎn)洇染出來(lái)，杯中便是春意盎然了。

這里的茶濃綠且耐寒，經(jīng)雪而不凋，又稱(chēng)之“蒼山雪綠”，而其味醇厚回甘，大有昆仲之德，故頗受歷代高僧、文人墨客推崇。明嘉靖年間，楊慎貶謫云南，翰林李元陽(yáng)隨同游覽大理，借宿感通廟中，寺無(wú)酒，二人遂以茶代之，晝夜暢飲；楊慎在斑竹樓校注六書(shū)，寫(xiě)千字文，著《轉(zhuǎn)注古音略》一書(shū)；李元陽(yáng)亦題書(shū)“寫(xiě)韻樓”之佳匾。至清初，擔(dān)當(dāng)大和尚亦長(zhǎng)居于此，一個(gè)原因就是舍不得一杯茶。其臨終曾留偈云：“當(dāng)飲一碗感通茶，擔(dān)起天下鐵饅頭。”這和尚墳矗立于大殿后數(shù)十米，一直供養(yǎng)著茶水瓜果呢。

千百年來(lái)，茶這清寂的綠精靈，凈身于日月之下，生長(zhǎng)于天地之間，受陽(yáng)光輕撫，吸雨露精華，便有一股特異之功能：雖經(jīng)翻搓卻初心不改，只將綠色掩埋于翻炒、貯存中。待水那滾燙的召喚來(lái)臨，它便還原于本色，溢出清香。這就是茶的風(fēng)骨，茶的品質(zhì)，也是它對(duì)涅槃巨變的永恒追求。

感通，感通，有感而通。在這充滿(mǎn)禪意的地方，我終于讀懂了茶，并領(lǐng)悟到它的淡泊與高遠(yuǎn)，就像一位古代的謙謙君子，文而博、禮而讓?zhuān)┲嗌佬煨於鴣?lái)……

回家之前，我跑到小店買(mǎi)了罐茶，希望也能帶回一縷山野里的清香。

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