黃金魷魚圈的做法(黃金魷魚圈圖片)

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無油版黃金魷魚圈，酥脆好吃，少油更健康，味道真不錯

假日午后有些嘴饞，可以自己在家中做一些快手小零食，做起來方便還美味好吃的當(dāng)屬魷魚圈。魷魚圈的做法還是很多的，其中油炸是非常不錯的，但是現(xiàn)代人追求健康飲食，所以大家可以做一道無油的魷魚圈。整體來說也是非常酥脆好吃的，最主要因為沒有過油，讓魷魚圈的味道不會過分油膩，作為零食也是不錯的選擇。

黃金魷魚圈最主要的食材就是魷魚，用新鮮魷魚制作而成的魷魚圈，保留了魷魚最重要的鮮美風(fēng)味。將魷魚圈進行一定的腌制，之后包裹上面粉、雞蛋和面包糠，讓它們更具營養(yǎng)性，同時也能讓之后的制作變得更加的酥脆，讓魷魚圈有很不錯的風(fēng)味。全程制作沒有加入任何的食用油，吃起來更安心，可以自己嘗試制作。

【菜名】：黃金魷魚圈（無油版）

【所需配料】：魷魚圈、雞蛋、面包糠、面粉

【烹飪過程】：

步驟一、準(zhǔn)備食材，其中除了要準(zhǔn)備適量的魷魚圈之外，大家也要提前準(zhǔn)備好面包糠，面粉和雞蛋液，它們都是制作這道黃金魷魚圈不可或缺的食材。

步驟二、先處理一下魷魚圈，把它們做好解凍和清洗等工作，同時也要注意魷魚圈上可能會有一些黑色的外皮，這種外皮要處理掉，否則會有一些發(fā)腥，之后食用時也會影響口感。

步驟三、要把魷魚圈進行一段時間的腌制，其中可以加入一些調(diào)味品，生抽、蠔油適量，加入2大勺料酒去腥，也可以加入適量的十三香和鹽調(diào)味，讓整體味道變得更加豐富。之后把它們抓勻，密封腌制半小時左右。

步驟四、魷魚腌制好之后，要把湯汁倒掉，盡量瀝干水分，接著也要注意把雞蛋液打散，準(zhǔn)備開始對魷魚圈進行包裹。

步驟五、包裹魷魚圈分為3步，第一步就是包裹上面粉，之后放入蛋液中包裹均勻，最后是把魷魚圈包裹上面包糠。

步驟六、所有的魷魚圈都按照上面的步驟進行包裹，全部制作完成后備用。

步驟七、把包裹完成的魷魚圈放入到烤盤中，注意留出一些間隙避免粘連，同時也要注意在底部鋪上吸油紙。

步驟八、烤箱提前預(yù)熱一下，大多數(shù)的烤箱需要180度烤制大概20分鐘左右，全程沒有用油，出爐之后的味道還是很酥脆鮮美的。

【烹飪技巧】：

1、如果想要減少烤制的時間，大家也可以提前把魷魚圈進行簡單的焯水，這樣能減少烤制的時間，而且也不會影響到口感。

2、魷魚圈在處理的時候，需要注意把上面的外皮清理掉，這樣不會影響吃的時候的口感，同時也會減少很多的腥味。

3、要經(jīng)過一段時間的腌制之后再進行烤制，如果沒有腌制直接烤，魷魚圈的味道也不會很好，整體會變得沒什么味道。

4、烤制結(jié)束之后，大家可以在魷魚圈上撒一些椒鹽或者辣椒粉等調(diào)味，能讓魷魚圈有更多的風(fēng)味，按照個人口味添加即可。

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