食用黃金是什么(食用黃金是什么金)

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極目新聞評論員徐漢雄

1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求堅決遏制“食金之風”。（據1月29日《人民日報》客戶端）

《通知》指出，近年來，一些含金（銀）箔金（銀）粉類物質（以下簡稱金銀箔粉）食品在市場上出現，成為消費噱頭，存在食品安全風險。要求嚴厲打擊相關違法行為，諸如生產經營含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用、進口含金銀箔粉食品，相關違法行為一經查實，一律依法從嚴從重從快查處。

金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……不知從何時起，在食品中流行添加金箔。2021年8月12日，上海長寧區市場監管局對轄區某餐飲企業檢查時，現場在廚房生食操作吧臺上查見1瓶已開封、處于使用中的金箔。經查，當事人于2021年5月30日從網店購入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，將金箔作為食品原料，添加、使用在生產菜品“炙烤和牛壽司”中。

金箔能食用嗎？金箔既不是食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，被禁止添加進食品中。當事人使用金箔生產、經營食品的行為，違反了《食品安全法》的規定，構成用非食品原料生產經營食品的違法行為。因此，長寧區市場監管局依法對當事人作出行政處罰。

實際上，金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。為什么還流行“食金之風”，只是因為以訛傳訛的“保健功能”。有人認為“金箔可以除邪殺毒、解熱驅煩、安魂定魄、養心和血”，“食金，鎮精神、通利五臟邪氣。破冷氣，除風”。

古代確有食金粉或金箔的記載，當今，在國外有些地方也有“食金之風”，諸如金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點之類。

實際上，“食金有益健康”是誤區，在科學上并沒有根據。據介紹，處于金屬狀態下的黃金不管以什么方式被食用，都不會在人體內引起化學反應，也不會有任何味道或營養價值，只會原封不動地離開人體。在國際上，黃金可用于食品添加劑，但類別是：食用色素。說白了，就是好看，食之無益，滿足一下炫富的虛榮心。

“食金之風”在國內興起，同樣只是噱頭，用于顯擺炫耀，助長拜金主義。黃金不能被胃酸消化，也不能被人體吸收，怎么吃進去，怎么排出來，除了造成資源浪費，又能有什么實際意義？如果還沉迷不悟，只能說是愚昧。

所以，對“食金之風”當堅決遏制，既要從生產環節管住“含金銀箔粉食品”“可食用金銀箔粉”的制作，也要從消費環節管住這類產品的上市。對消費者來說，就是要保持清醒頭腦，別被“可食用黃金”的虛假宣傳給忽悠了。除了花錢買面子，也可能花錢買罪受，因為不能消化的東西吃進去，也不安全啊！

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