贛州黃金廣場(贛州黃金廣場什么時候建成)

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筆者自2002年1月起供職于江西贛州唯一四星級酒店，一直致力于酒店核心價值觀的建設(shè)，致力于培訓(xùn)制度、管理制度和員工職業(yè)生涯設(shè)計的文化建設(shè)，努力創(chuàng)建酒店不被平庸所淹沒的獨特個性，努力鍛造酒店的核心競爭力。

大廈簡介

大廈于1999年9月落成營業(yè)，主附樓及停車場等占地面積6000余平方米，總建筑面積12600平方米。主樓13層，附樓四層，擁有標(biāo)準客房、豪華客房及各式套房110間套。

由于大廈地處贛州商貿(mào)中心南門廣場旁，地理位置極為優(yōu)越，加上交通便利、環(huán)境優(yōu)美，所以，大廈一直定位于高檔商務(wù)酒店，為高端商務(wù)客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

大廈的文化缺憾

大廈是業(yè)主對市場進行簡單調(diào)查后進行立項建設(shè)的，立項之后，業(yè)主組織了下屬贛州裝飾公司的設(shè)計師赴上海、北京、大連、青島等地的高星級酒店進行參觀考察。

在大廈的設(shè)計中，由于設(shè)計師受文化視野所限，在外觀設(shè)計上西化現(xiàn)象十分突出，缺少對文化主題的充分挖掘，而是努力追求現(xiàn)代和時尚，試圖以材質(zhì)的高檔和硬件設(shè)施的投入來營造酒店的氛圍，其結(jié)果是產(chǎn)生了與其他酒店嚴重的同質(zhì)化現(xiàn)象。

在功能設(shè)計上，也只是單純地對其他高星級酒店進行模仿，甚至繼承了其他酒店原有設(shè)計中一些錯誤的地方（如前臺接待的高臺、客房黑洞式的衛(wèi)生間、基本不用的浴缸、沒有電梯前室、缺員工工作電梯等等，不一而足），導(dǎo)致本應(yīng)充滿活力和創(chuàng)造性的酒店外觀設(shè)計和功能設(shè)計被克隆成了十分相似和通俗的面孔，毫無進步與創(chuàng)新可言。

在大廈的裝飾和陳設(shè)的設(shè)計上，根據(jù)我的了解，設(shè)計師倒是有一個主題：“吉祥富貴”，比如二樓“祥瑞廳”門口是銅鶴，背景是《夜宴圖》，懸掛的是鐵藝宮燈，南北兩側(cè)是景德鎮(zhèn)青花瓷，等等。

可惜，有的包廂比如二樓風(fēng)荷軒和三樓聚賢廳、馳譽廳卻是歐式風(fēng)格，不但名實不符，而且缺乏整體風(fēng)格的協(xié)調(diào)。另外，“吉祥富貴”的主題本身也很俗套，既缺乏文化獨特性，也缺乏文化深度。

酒店業(yè)的趨勢：主題文化的建設(shè)

2004年12月，我在《贛州酒店業(yè)的發(fā)展趨勢和大廈的遠景勾描》一文（發(fā)表在2005年第1期的《大廈》報）說過：

“那些有中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)主題和濃郁地方民族特色的酒店，正是因為其酒店文化的差異性和獨特性，在酒店業(yè)專業(yè)化和集團化發(fā)展過程中凸顯出其亮色。隨著‘體驗經(jīng)濟時代’的到來以及人們對生命意義的思索和對生活質(zhì)量的強烈要求，客人越來越希望酒店能在文化的差異性和獨特性方面給其一個全新的難以忘懷的完美人生體驗”。

寫下以上文字的緣由有很多，最早最模糊的印象是國家電影總局1979年引進的美國大片《未來世界》，給記者特蕾西留下難以忘懷的體驗和給少年的我留下了強烈的震撼。

其次是1997年參觀深圳的“世界之窗”和“民俗村”，這兩個主題文化公園給我留下了的深刻印象，而真正觸動我的是2003年春節(jié)的同學(xué)聚會，我的一位留美同學(xué)去了著名的賭城拉斯維加斯并拍攝下了許多酒店的照片，讓我們大開眼界：

羅馬式建筑的愷撒皇宮酒店，鋪陳古埃及風(fēng)貌的金字塔酒店，意大利風(fēng)格縮影的威尼斯酒店，以影城好萊塢為主題的米高梅酒店，海盜船上每天上演加勒比海盜故事的金銀島酒店，等等。

2003年7月，“非典”之后，我和同事們立即開始對國內(nèi)第一家真正意義上的主題文化酒店——深圳威尼斯皇冠假日酒店進行參觀考察。

該酒店以威尼斯文化為主題進行裝飾，蜿蜒清澈的水渠、玲瓏的石橋、張揚起美麗白帆的空中泳池、隨風(fēng)輕搖的“剛朵拉”船、各式的疊水如夢如幻……

2004年4月，我們又開始對領(lǐng)風(fēng)氣之先的四川主題文化酒店進行參觀考察，不論是青城山鶴翔山莊的道教養(yǎng)生主題文化、甘海子九寨天堂大酒店的藏羌風(fēng)情主題文化，還是成都京川賓館的三國主題文化，這些酒店都是用主題文化來統(tǒng)領(lǐng)建筑和裝飾風(fēng)格的，都是突出中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的主題，反映地方民族特色的。

此時，我已經(jīng)深刻地認識到：面對酒店市場的激烈競爭，只有充分發(fā)掘當(dāng)?shù)鬲毦邆€性的人文景觀和歷史遺產(chǎn)，顯現(xiàn)酒店文化的差異性和獨特性，努力以打造客人全新的難以忘懷的完美人生體驗為目的，借酒店這個舞臺，讓酒店優(yōu)秀的服務(wù)員以其精湛的演技，演繹一出出精彩難忘的酒店傳奇故事，才能獲得酒店的可持續(xù)性發(fā)展，才能在市場競爭中立于不敗之地。

主題文化是21世紀酒店業(yè)的潮流，做主題文化酒店，是大廈未來發(fā)展的必由之路。

大廈主題文化的選擇

我在《大廈》報2005年第8期發(fā)表了兩篇文章，其中一篇是《主題文化酒店是大廈未來發(fā)展的必由之路》，明確指出：

“大廈將從贛州地方的傳統(tǒng)文化入手，首先明確一個鮮明的文化主題，并在此文化主題下營造出相應(yīng)的藝術(shù)環(huán)境，從而烘托出一種有著濃郁地方民族特色的傳統(tǒng)文化氛圍，以此給酒店客人吸引力、新鮮感和神秘感。

在這一文化主題之下，裝飾和用品將做到與之相適應(yīng)，但最重要的是酒店將組織與主題文化相關(guān)的專題活動，根據(jù)鮮明的文化主題設(shè)計多種基本劇本，可以讓員工做基本演員，客人來做臨時演員，在一個秘而不宣的導(dǎo)演下，讓有聲有色的劇情自然而然地發(fā)展，從而產(chǎn)生一個意想不到的結(jié)局，讓客人在驚喜中獲得一個難以忘懷的完美人生體驗”

“主題文化不僅可以給客人帶來意外的驚喜，更重要的是酒店員工將從中了解和學(xué)習(xí)到更多的文學(xué)、歷史、音樂、戲劇和電影的相關(guān)知識，帶動其藝術(shù)文化素養(yǎng)的提高，也可以逐步培養(yǎng)酒店員工的角色化、主動性和幽默感。”

而我的另一篇文章是《吹盡狂沙始到金——簡述中國傳統(tǒng)文化之風(fēng)水文化》，除了介紹風(fēng)水，更指出：

“中國風(fēng)水在江西，江西風(fēng)水在贛州”，贛州是江西風(fēng)水的發(fā)源地，“風(fēng)水”作為一種歷史文化現(xiàn)象而不是一種信仰，是贛南先賢留給我們不可多得的文化遺產(chǎn)，是最能體現(xiàn)贛州地域性和獨特性的文化，隨著專家、學(xué)者對風(fēng)水研究的深入，吸收其精華，剔除其糟粕，風(fēng)水文化值得我們?nèi)コ浞职l(fā)掘和有效利用。

很明顯，我對大廈主題文化的選擇就是“風(fēng)水”文化。

我最早聽說“風(fēng)水”這個長期作為“迷信”代名詞居然有科學(xué)性的說法，是1990年4月在南京東南大學(xué)，我的一位學(xué)建筑學(xué)的同學(xué)（現(xiàn)就職于華南理工大學(xué)建筑設(shè)計院）和我簡單談及中國古代建筑美學(xué)，風(fēng)水和古代建筑的關(guān)系，也是在這個時候，知道了贛州的楊仙嶺原來是紀念唐代風(fēng)水大師楊筠松的，興國的三僚村原來是“中國風(fēng)水第一村”。

上世紀90年代，有很多專家、學(xué)者從環(huán)境學(xué)、民俗學(xué)、建筑學(xué)、心理學(xué)的角度對風(fēng)水文化進行了一些初步探索，盡管開放的思潮已經(jīng)吹遍神州大地，但“風(fēng)水”畢竟屬于意識形態(tài)范疇，寶藏山下的贛南本地學(xué)者還不太敢闖這塊禁地，因而交流絕少。

我2002年1月進入酒店行業(yè)，當(dāng)我看見大廈門前的“風(fēng)水球”時，也只當(dāng)它是港澳臺商人做派而已，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)店徽標(biāo)志居然也是“風(fēng)水球”時，我當(dāng)時真的還不太敢從文化的角度去想。

從贛州黃金廣場的太極圖布局到贛州市屢次提及的“發(fā)掘贛南堪輿文化”的講話，一直到2004年4月《贛南日報》對“贛州風(fēng)水大師李定信”的采訪報道、從客家文化角度對“中國風(fēng)水文化第一村”興國三僚村的宣傳和申遺活動的醞釀。

2004年的7、8月間，我一直在思索到底選擇哪種能夠體現(xiàn)贛州地域性和獨特性文化的我，腦海里忽然冒出了一個大膽的念頭：能不能把大廈做成以“風(fēng)水”為主題的主題文化酒店？

說實話，我當(dāng)時覺得自己的這個念頭實在太荒誕了！但我想：只要尊重科學(xué)，以辨證唯物主義的世界觀和方法論對待“風(fēng)水”就應(yīng)該不會誤入歧途。

憑借著“風(fēng)水”本身的神秘性和它在東南亞、港澳臺地區(qū)的影響，我認為：

大廈如果做成以“風(fēng)水”為主題文化的酒店，將具備品牌的唯一性和獨特性，在未來贛州酒店業(yè)新格局中，完全可以和那些新五星級酒店平分客源市場。

退一步說，即便不能揭開“風(fēng)水”神秘的面紗，僅僅是以一段對風(fēng)水的探索歷程，甚至以“娛樂風(fēng)水”的方式，都可以成為住店客人難忘的人生經(jīng)歷啊！給客人以一個全新的難以忘懷的完美人生體驗，這就是我們酒店的終極目的，就是屬于我們酒店的而其他酒店不可復(fù)制的核心競爭力。

風(fēng)水與大廈的核心價值觀

風(fēng)水學(xué)的興起是以“趨利避害、趨吉避兇”為指導(dǎo)思想的，如果從環(huán)境學(xué)、建筑學(xué)角度看待“風(fēng)水”，“風(fēng)水”思想的核心是“和諧”：建筑物和周邊環(huán)境的和諧。

中國古代先哲在自然威脅人類生存的時候，以“仰觀天文，俯察地理，近取諸身，遠取諸物”的實踐、思考和感悟建立了“天人合一”即人與自然因地制宜協(xié)調(diào)發(fā)展的理念。

“天時、地利、人和”的思想貫穿著中國五千年，以至“在風(fēng)水下所展現(xiàn)的中國風(fēng)景，在曾經(jīng)存在過的任何美妙風(fēng)景中，可能是構(gòu)造最為精美的”。中國政府當(dāng)今大力倡導(dǎo)的正是“建設(shè)和諧社會”，從這點看，風(fēng)水思想的核心和政府的指導(dǎo)思想不悖。

2004年12月，我在《2005年經(jīng)營主旋律：承前啟后、繼往開來,唱出生命精彩》提到：

“大廈要自上而下、以點帶面地掀起對‘生命意義’這個話題的討論，通過這樣一個討論，既使全體員工對‘金鑰匙’的人生觀、價值觀、方法論有一個再認識再領(lǐng)會，同時也是員工為酒店客人和為員工自己創(chuàng)造難忘的、美好的生活體驗的思想基礎(chǔ)，使‘體驗經(jīng)濟’的學(xué)習(xí)能從理論上切實用于酒店服務(wù)的實踐中去并予以最大的發(fā)揮，讓全體員工認識到：在大廈，不僅僅是為了完成工作任務(wù)，更重要的是要獲得‘快樂工作’的生活體驗”。

從“風(fēng)水”中的“和諧”思想出發(fā)，引導(dǎo)了員工積極的工作態(tài)度和對人生價值實現(xiàn)的事業(yè)追求。這一切，最終凝聚成了我們獨具主題魅力的、整體聯(lián)動效應(yīng)的、個性化的創(chuàng)業(yè)理念，并貫穿到了酒店的各個實際工作環(huán)節(jié)。

風(fēng)水與大廈的營銷定位

根據(jù)大廈文化品味的改進和現(xiàn)代服務(wù)能力的提高，可以確定兩大市場開發(fā)目標(biāo)，那就是港澳臺、東南亞海外市場和國內(nèi)外商務(wù)散客市場。這個目標(biāo)市場應(yīng)該說和大廈目前的客源市場很接近，但主題更為明確。

中國風(fēng)水早已在國外“風(fēng)生水起”，西方人崇尚中國文化的歷史悠久，從飲食、服裝，到中國功夫和如今的風(fēng)水。這并非是對中國文化的盲目崇拜，而是借鑒了“風(fēng)水”這門具有中國古代哲學(xué)、美學(xué)、地質(zhì)、地理生態(tài)、景觀諸多方面的學(xué)問，來豐富旅游文化、生態(tài)文化的內(nèi)涵。

風(fēng)水與大廈的產(chǎn)品設(shè)計

為了把主題文化內(nèi)涵融入到酒店服務(wù)產(chǎn)品的優(yōu)化創(chuàng)新工作中，可以從現(xiàn)代旅游經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的6大要素入手，創(chuàng)新性地開發(fā)出一系列既充分體現(xiàn)酒店功能，又盡顯主題文化特色的優(yōu)勢服務(wù)新產(chǎn)品，在激烈的市場競爭中，有效增強了酒店的核心競爭優(yōu)勢。

“吃”——可以將風(fēng)水文化特色和風(fēng)水文化人物、典故融入宴會、菜品的研發(fā)之中，推出主打宴席——風(fēng)水宴。

“住”——可以充分利用風(fēng)水地名、人名和詩詞、典故等文化要素，對客房主樓、套房、會議室等進行個性化命名。主要是在室內(nèi)裝飾方面，注重房間不同主題特色的欣賞性、舒適性、參與性，既追求環(huán)境的雅致、舒適，又營造心情的輕松、愉悅，加上“風(fēng)水文化”游戲有獎參賽活動等個性化服務(wù)項目，真正給入住客人帶來精神文化的別樣體驗、自身價值的尊貴感受和心理需求的超值滿足。

“行”——可以專門為顧客開辟風(fēng)水旅游線路：贛州峰山——贛縣楊仙嶺——興國三僚中國風(fēng)水文化第一村——寧都孫中山祖先孫誗墓——于都楊公壩。以吸引國內(nèi)外風(fēng)水文化愛好者對風(fēng)水文化的探索，增添贛州旅游市場新亮點。

“游”——可以充分利用酒店空間，創(chuàng)作出許多的富于風(fēng)水化特色的壁畫、詩賦作品，精心裝點出大廈的風(fēng)水主題文化氛圍。

“購”——為了滿足顧客對風(fēng)水文化的精神流連，大廈的商場可以組織有多種風(fēng)水文化紀念商品，以滿足客人選購之需。

“娛”——可以編創(chuàng)一臺雅俗共賞的“風(fēng)水文化”晚會，融音樂、舞蹈、戲曲為一體。

酒店還可以聘請一位年輕的“風(fēng)水大師”做“咨詢經(jīng)理”，它是集賓客關(guān)系主任、散客促銷員、文化講解員的多項職能為一體的特殊崗位。

這位“咨詢經(jīng)理”總是在總臺等區(qū)域巡回走動工作，他們會主動發(fā)現(xiàn)客人需求，及時提供參觀、介紹、價格談判、房間預(yù)定、接待送離、委托代辦等一系列主動服務(wù)，不僅拉近與顧客的距離，建立良好賓客關(guān)系，積累忠誠客戶；更主動性地展示了酒店產(chǎn)品，進一步強化酒店特色宣傳。

我想：更重要的是，還可以進行和“風(fēng)水”相關(guān)的劇本設(shè)計。在酒店這個舞臺，看我們怎么圍繞“風(fēng)水”這個主題演繹一出怎樣讓客人終身難忘的戲！如果能做到戲戲不同、意猶未盡就更好！

在這點上，拉斯維加斯金銀島酒店海盜船上每天上演的精彩故事、鶴翔山莊的客人可以積極參與互動的太極劍表演、京川賓館中庭每天的三國演義評書，都可以給我們以極大的借鑒和啟示。

因為風(fēng)水文化本身也極具神秘性，而且內(nèi)容涉及中國古代哲學(xué)、美學(xué)、地質(zhì)、地理生態(tài)、景觀諸多方面的知識，所以，可以讓每個房間有每個房間不同的謎題，這樣就使客人還有下次再光顧的興趣。

風(fēng)水與大廈的裝飾設(shè)計和陳設(shè)設(shè)計

我認為：要緊緊圍繞“風(fēng)水”這個主題進行相關(guān)的裝飾設(shè)計和陳設(shè)設(shè)計，營造出更多的風(fēng)水文化氛圍。

首先，是建筑物的外廓標(biāo)志和內(nèi)停車場的地面裝飾。建筑物是現(xiàn)成無法改變的，但是可以通過設(shè)計，使其“風(fēng)水”的主題更為明顯突出，內(nèi)停車場亦如是，我們可以把方正的停車場地面飾以太極和八卦的圖案或文字，當(dāng)客人停下車來，指揮停車的保安可以根據(jù)其停車的方位，隨時遞上標(biāo)志其方位并介紹該方位與風(fēng)水相關(guān)內(nèi)容的停車卡。

其次，是建筑物內(nèi)部的酒店大堂。目前大堂正中沒有中心藝術(shù)品，在星級評定中被扣分，我認為：可以精致的羅盤做中心藝術(shù)品，突出酒店風(fēng)水文化特點。

還有總臺后面的畫，目前是一幅主題不明的山水畫，我認為可以請擅畫人物的南開大學(xué)范曾先生為酒店創(chuàng)作一幅《盧王問仙圖》，講述現(xiàn)贛州城市雛形的建設(shè)者盧光稠（民間稱其為盧王）向一代風(fēng)水大師楊筠松（民間稱其為楊仙）詢問贛州城市規(guī)劃的故事。

再次，是餐飲各包廂和客房。包廂和客房內(nèi)部仍然需要符合酒店經(jīng)營管理和客人需求的功能設(shè)計，比如照明設(shè)計、色彩設(shè)計、材質(zhì)設(shè)計和家具選擇，都要符合現(xiàn)代人的需求和現(xiàn)代人的審美，但可以風(fēng)水地名、人名給包廂和客房命名。

在陳設(shè)上，比如墻壁上的掛畫，可以是風(fēng)水人物、故事的小品，也可以是以楊筠松作品《撼龍經(jīng)》、《疑龍經(jīng)》、《青囊奧語》內(nèi)容的書法作品，工藝品和燈具、家具的飾物可以貔貅、金蟾蜍等風(fēng)水吉祥物，擺設(shè)的瓷器、陶罐、青銅、玻璃器皿、木雕等可以含有較為完整的風(fēng)水故事情節(jié)、典故，床上棉織品飾物和衛(wèi)生間的一次性用品“六小件”的外包裝可以風(fēng)水為題材，書櫥可以擺放和風(fēng)水民俗相關(guān)的書籍等等，達到風(fēng)水主題文化的烘托。

在現(xiàn)代空間環(huán)境設(shè)計中重新采用古空間曾經(jīng)存在過的形式或一些結(jié)構(gòu)片段，融入那些風(fēng)水文化的元素符號，可以使人意會到歷史文明的繼承性，提高美學(xué)價值。

結(jié)論

以文化為主體，以酒店為載體，以客人的體驗為本質(zhì)的主題文化酒店，可以避免目前酒店市場千房一面的單調(diào)，為中國酒店業(yè)的發(fā)展樹立極具“個性化”特色的樣板，而大廈選擇“風(fēng)水”文化做主題，從設(shè)計、裝修到管理經(jīng)營、服務(wù)都注重其酒店獨特的主題內(nèi)涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的個性，把服務(wù)項目融入到主題中去，以個性化的服務(wù)代替刻板的規(guī)范化服務(wù)模式，必將在市場上形成鮮明的主題形象，樹立起自己獨特魅力的品牌。

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