黃金蛋炒飯怎么這么黃(黃金炒飯是全用蛋黃嗎)

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當(dāng)?shù)俺达堄錾宵S金蝦仁，色澤金黃，顏值高又好吃

眾所周知，蛋炒飯作為一種家常菜，不僅簡單操作還十分可口。在平凡且豐富多彩的生活中忙忙碌碌的人們，不管是學(xué)生還是上班族，哪怕是無業(yè)游民，吃飯成了眾人最難解決的問題，不僅繁瑣而且耗時。那么這時，作為大眾所知的一道做法千千萬萬的家常菜-蛋炒飯就成為了人們?nèi)粘Ｋ?那么你是否聽說過黃金蛋炒飯？在原有的蛋炒飯基礎(chǔ)上伴隨著鮮蝦與番茄的交匯，米飯中還散發(fā)出小蔥的清香，滑蛋包裹著米飯，讓人欲罷不能！聽了這些，是不是已經(jīng)想嘗一口了？

這碗黃金蛋炒飯的做法也十分簡單易操作，我們家中習(xí)以為常的蛋炒飯需要大米和雞蛋，俗稱蛋炒飯，在傳統(tǒng)的中式家常菜中可謂是相當(dāng)出名。“蛋炒飯啊蛋炒飯，白米飯里加雞蛋，雞蛋必須土雞蛋，擱點蔥花再打散…”其味道可口，營養(yǎng)豐富，深受喜愛，作為米飯中的主要能量：淀粉，對我們的身體更加有好處。那么趁現(xiàn)在,快和我一起學(xué)起來吧！

［菜名］：黃金蛋炒飯

［所需菜品］：米飯1碗（根據(jù)自己的食量決定，可多可少）、胡蘿卜小半根（喜歡吃的可以多放些）、雞蛋2個、明蝦130g、鹽適量、香蔥適量、火腿腸1根、番茄火鍋底料適量

［烹飪過程］：

1、將我們需要的米飯（最好是剩米飯，火腿腸，雞蛋，明蝦，胡蘿卜準(zhǔn)備好，洗干凈備用（記得認真清洗蝦）。

2、將我們需要的明蝦剝?nèi)ノr殼，將蝦頭處理掉，一定要記住去掉蝦線。胡蘿卜洗干凈切丁備用（不要切太大塊）。

3、雞蛋加水打散（加入水之后雞蛋會變得特別嫩，滑溜溜的口感，深受大眾喜好的口味），打散后起油鍋開始小火煎雞蛋，煎好放在旁邊備用。

4、起油鍋（小火），放入小蔥爆香后加入胡蘿卜（記得小心不要讓油濺到自己），待炒出紅油后倒入米飯，快速翻炒，讓米飯充分吸收蔥油的香味。

5、加入番茄火鍋底料快速翻炒，不僅可以讓米飯散發(fā)濃郁番茄的香味，還讓我們的炒飯顏色更加鮮艷，將其余的食材：明蝦，火腿腸，雞蛋一起放進去翻炒，記得最后放適量鹽。

6、一切操作之后，我們將其調(diào)小火翻炒最后加入靈魂裝飾-香蔥即可出鍋，拿一個美美的盤子盛出。是不是又簡單又可口呢？記得要趁熱吃~

［烹飪技巧］：

1、火腿腸和胡蘿卜這類配料不要切的特別大，會影響口感，盡量切小一些。

2、煎雞蛋的時候不要放太多油，雞蛋容易焦且油太大會膩，少放一些油的話不僅可以更好的嘗到番茄的味道而且對身體好（打散雞蛋的時候記得加些水）

3、蛋炒飯溫和的時候口感最佳，蔥花記得選擇嫩嫩的青色小蔥。

4、一口汽水，一口黃金蛋炒飯，一口冰鎮(zhèn)西瓜，可謂是夏天絕配。

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