黃金金針菇(黃金金針菇做法與功效)

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金針菇營養豐富，很多朋友都愛吃，特別是蒜蓉金針菇尤其的好吃，今天就給大家分享蒜蓉金針菇的正確做法，好吃又入味兒，一起看看我是怎么做的吧。

首先我們準備一把粉絲，把它放入大碗里，倒入適量的開水，把粉絲泡上十分鐘左右。我們準備兩頭大蒜，剝去外皮。金針菇的黃金搭檔就是大蒜。大蒜是廚房中非常好的調味品，也是很好的營養品。大蒜是天然的植物抗菌素，平時我們可以多食用一些大蒜，因為大蒜有非常強烈的殺菌功效。大蒜也是鐘南山院士推薦的十大健康食物之一。

包好后放在一旁備用，再準備一把金針菇，先去根部。金針菇因為我們是直接上鍋蒸，所以一定要在清水中把它清洗干凈。把金針菇撕成小朵，這樣更方便清洗。吃好后放入盆中，加入清水，把金針菇清洗干凈，洗掉以后撈出來控下水分。

再準備一根小孩愛吃的火腿，把外皮剝下來，一分為二，先切成片，再切成條，切好后裝入盤中備用。準備一把小蔥，只用蔥葉的部分就可以啦，把它切成蔥花，切好后裝入盤中備用。前面一個洗凈的紅椒給他對半切開。去掉中間的籽，先把紅椒切成長條，紅椒我們用一半就可以啦，配一下顏色，如果喜歡吃辣的也可以換成小米椒，再把它切成小碎丁，切好后收入盤中備用。我們再把剝好的大蒜拍扁，然后剁成蒜末，剁好后收入盤中備用。

這時候我們的粉絲也泡好了，把他控水撈出，再準備一個盤子，把泡好的粉絲鋪在盤子里。上面再鋪上一層金針菇，再把切好的火腿腸擺在上面，再鋪上一層金針菇。接下來鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱倒入蒜末、紅椒丁。翻炒均勻，炒出大蒜的香味，然后加入生抽，蠔油，用鏟子翻炒均勻，炒出醬香味兒，然后盛出來淋在金針菇的上面。

鍋中燒開水，把擺好的金針菇也放進來，蓋上鍋蓋，蒸十分鐘左右，十分鐘以后拿出來，如果湯汁太多的話，可以倒掉一些，上面再撒上一點小蔥，淋上蒸魚豉油，最后再澆上熱油，這樣一道非常簡單的蒜蓉金針菇就做好了。

金針菇這樣做特別的爽滑入味兒，非常的下飯，就連家里挑食的孩子也是非常的喜歡吃。金針菇味道鮮美，具有非常高的營養價值，經常食用金針菇對我們的身體有很多的好處，如果你喜歡就收藏起來試試吧。

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