黃金脆皮蝦的做法(黃金脆皮蝦的做法和步驟)

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黃金脆皮蝦

By家常美食工坊

蝦又全身是寶，含有大量人類所需的營養(yǎng)成分：豐富的鈣、胡蘿卜素、維生素和人體所需的8種氨基酸，蝦的做法又多種多樣，是夏日小酌時的最佳選擇。今天就用新鮮的蝦和大家分享一道自制脆皮蝦的做法！！！

原料：鮮蝦、雞蛋、蠔油、胡椒粉、黃酒、淀粉、面包糠。

做法步驟：

第1步、準備鮮蝦，蝦去尾去殼，不要多余部分。

第2步、用牙簽挑去蝦腸和肚子上的筋，保持蝦的干凈衛(wèi)生。

第3步、蝦清理完畢后，加入蠔油、胡椒粉、黃酒攪拌均勻，腌制等待20分鐘。

第4步、按照順序，給腌制的蝦裹上淀粉、蛋液、面包糠。

第5步、下入油鍋，炸至金黃定型，蝦肉彎曲即可撈出裝盤。

第6步、配上點番茄醬，效果更佳！！！

小貼士：

在裹面包糠后最好不要用手壓，面包糠沾多少是多少，壓了會導致變形，影響形狀，看起來就沒那么好看了在最后一步的過程中，務(wù)必要大火迅速炸，這樣才能保持鎖住水分，鮮美到想不到。

來自美食天下家常美食工坊的作品。

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