來源: 時間:2022-11-12 02:07:37
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我國人工種植茶葉已有六千余年,可謂歷史悠久。迄今為止,各種各樣的茶類品種,萬紫千紅,競相爭艷,猶如春天的百花園,使萬里茶山分外妖嬈。
談起傳統(tǒng)名茶和歷史名茶,全國各地往往會在陸羽的《茶經(jīng)》上逐句逐字地尋找“榮證”,或者蹭1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會中國茶葉獲獎名單,希望從過去的榮耀中來證明現(xiàn)在自己地方茶的聲譽。其實,過去不代表現(xiàn)在,如同中國四大發(fā)明古國,不代表中國現(xiàn)在科技世界第一。金杯銀杯不如口碑,同樣,目前你的茶是不是好茶、名茶,廣大消費者說了算!
今天筆者給大家介紹的是“中國黃金芽第一縣”安徽廣德的黃金芽。廣德的黃金芽是綠茶中黃茶的一種,黃茶自古至今有之,然而,歷史上所說的黃茶,只是綠茶的葉子略微發(fā)黃,而炒焙出來的茶葉卻不是黃色的;有的就是普通綠茶經(jīng)過悶黃技術(shù),制作成黃色黃湯,讓人誤認為就是黃茶。而現(xiàn)代真正意義上的黃茶,不僅僅采摘下來的活葉芽是黃色的,再加工成茶葉及熱水沖泡后依然是黃色的。因此,廣德黃金芽就是真正意義上的現(xiàn)代黃茶的一種。
廣德茶園/來源:長三角視野
廣德綠茶從北宋起,歷經(jīng)元明清,一直是朝廷貢品,到來近現(xiàn)代,廣德的云霧茶、圣封茶等歷史名茶以及白茶、老鷹茶等傳統(tǒng)名茶,已經(jīng)不能滿足廣大消費者的需求,廣德黃金芽就是在這種時代的歷史背景下,適時而生。
廣德黃金芽是野生綠茶基因突變的一種黃茶,因色黃質(zhì)優(yōu)且貴于黃金,故名黃金芽。上個世紀七八十年代,廣德人發(fā)現(xiàn)了這種綠茶變種后的黃茶,便精心培育,經(jīng)過幾十年的努力,把這種稀有黃茶在本地繁育推廣,擺脫千年來綠茶悶黃傳統(tǒng),突破黃茶制作技藝,使黃金芽成真正意義上的黃茶——黃芽黃色不黃湯。勤勞智慧的廣德人為中國綠茶發(fā)展、開拓新空間,作出了重要貢獻。
圖片來源Ariel
廣德黃金芽最大的特點即“四黃”:鮮葉金黃、干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。其口感鮮爽,滋味甘甜;沖泡后,朵朵金黃,芽尖直立,繼而徐徐下沉,如群筍出士,旋水而注,又如金色羽毛般漫天飛舞,蔚為壯觀。所謂“一兩黃金一兩茶”,黃金芽產(chǎn)量甚少,就如同貴金屬黃金一樣極為稀缺。由此,廣德黃金芽已經(jīng)成為當今優(yōu)質(zhì)茶葉品種中的“茶中大熊貓”。
早在2018年,廣德黃金芽就獲評為國家地理標志商標;2020年,“中國黃金芽第一縣”金字品牌正式打響。如今,廣德黃金芽面積已達五萬余畝,種植面積、銷售產(chǎn)值均居全國之首。在中國浩如煙海的名茶中,廣德黃金芽在海內(nèi)外都享有極高的聲譽,深受廣大茶迷茶友們的極力追捧。
如果說西湖龍井茶、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、黃山毛峰等品牌是名茶中的皇冠,那么廣德黃金芽就是皇冠上一顆璀璨的明珠。俱往矣,數(shù)當今香茗,還看廣德黃金芽!
作者:徐厚冰
圖片來源“小度看安徽”
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