黃金蛋糕圖片(金黃色蛋糕圖片)

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制作這個老式配方的黃金蛋糕，不用餳面，只需要將面團揉搓搓均勻，再經過簡單的考制，即可制作而成。而且因為每一塊很小個，所以烤制的時間也很短，整個制作過程用時不長，隨吃隨做，而且剛剛烘烤出來的的黃金蛋糕特別酥脆，趁熱吃外皮焦脆，配著餡料吃，濃香不膩。喜歡吃小點心的，一定要試一下，這一個簡單的老式配方小點心。

面皮：雞蛋白砂糖80克，食用油80克，普通面粉250克，泡打粉10克

餡料：豆沙餡適量

【步驟一】大碗中打入一個雞蛋，倒入80克白砂糖，用打蛋器攪勻，攪打到發白就可以了，不用攪拌過度打發了。然后往蛋液中加入80克食用油攪勻。

【步驟二】另外準備一個干凈的面盆，往里面倒入250克普通面粉，再加入10克泡打粉攪勻，然后將之前攪拌好的雞蛋液倒進面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，拌到沒有干面粉的狀態，就下手將它揉成光滑細膩的面團。

【步驟三】案板上淋少許的食用油，用手抹勻，然后剛才揉好的面團，一分為二。取一半的面團出來，整理一下，搟成長方形的面片。搟好之后，往面片上面鋪上豆沙餡，將豆沙餡均勻地鋪開，周邊要留點空間。

【步驟四】剩下的一半面團，也要搟成面片，大小和第一個面片一樣，搟好之后，就將它慢慢地卷起來，疊到剛才鋪滿豆沙餡的面片上，就像做夾心面包一樣，然后整理一下，將周邊捏合，要讓面片將餡料完全包住。

【步驟五】包好后，用搟面杖把它的表面稍微搟平整即可，不用搟得太用力。再用牙簽在面皮表面上劃幾道線，做一下造型，不要劃得太深了，能有一些痕跡就行。

【步驟六】然后就將它切成方形的小塊，切好鋪在有錫紙的烤盤上，再往上面刷上一層蛋黃液，烤箱60度烤20分鐘。當然在家里面制作，最好根據自家烤箱的情況，來適當調整，烤制的時候，在旁邊看一下，不要烤過了。

時間到，黃金蛋糕就做好了，表面酥脆夾心，吃起來濃郁香甜，一點都不膩。

小貼士：

1、在第一步打雞蛋的時候，不用將雞蛋打發，只需要將其攪打均勻，發白即可。

2、在制作的時候，要將面團揉光，揉至里面沒有干粉顆粒且細膩的狀態。

3、將兩塊面皮捏合之后，用搟面杖搟的時候，不要太用力了，輕輕地將表面搟平整即可。

4、然后可以用牙簽在上面劃幾道做一下造型，不要劃得太深，能看到明顯的紋路即可。

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