黃金菲士(黃金菲士口感)

中金網今日介紹"黃金菲士(黃金菲士口感)"，希望小金從網上整理的黃金菲士(黃金菲士口感)對您幫助。

至今，IBA指定雞尾酒共有90款，分為三個系列：日久彌新（TheUnforgettables，共33款）、當代經典（ContemporaryClassics，共31款）、新時代雞尾酒（NewEraDrinks，共26款）。我們將把IBA的90款雞尾酒依次講解。

45mlGin

30mlFreshLemonJuice

10mlSimpleSyrup

SplashofSodaWater

45ml金酒

30ml新鮮檸檬汁

10ml糖漿

蘇打水補滿

制作方法：SHAKE

裝飾：可選檸檬皮

酒精度：根據用料不同，酒精度數不同

酒精度計算方法：純酒精總含量雞尾酒液體總量=雞尾酒酒精度

例如大吉利，配方是60ml的40°朗姆+22.5糖漿+30青檸汁+假設SHAKE化水22.5。

雞尾酒液體總量=60+22.5+30+22.5=135ml

酒精總含量=40°的朗姆*60毫升=24ml純酒精

即大吉利酒精度=24135=17.7%

金菲士(ginfizz)是以金酒為基酒，加入鮮榨檸檬汁，最后加入蘇打水的雞尾酒。因為加入蘇打水時，其中碳酸氣會逸出而發出“吱吱”聲而得名。

金菲士酒既富有檸檬汁的酸味又兼有蘇打水的清爽，是非常著名的菲士雞尾酒之一。其變種相當之多。加入蛋清后，這種飲料就變成了銀菲士;有了蛋黃，它就變成了金菲士。皇家菲士就是包括一個完整的雞蛋，鉆石菲士使用香檳代替碳酸水，紫色菲茲使用同等部分的蘆薈和葡萄柚汁來代替金酒和檸檬汁。其中在菲士中最為出名的就是拉莫斯金菲士，因為抖音而破圈被大眾所熟知，即使很多沒去過酒吧的人也都知道這杯“傳奇”雞尾酒，并被戲稱為調酒師的噩夢。

拉莫斯金菲士，其經典的泡沫讓調酒師又愛又恨。

它結合了金酒、檸檬、糖漿、蛋清、重奶油、橙花水和蘇打水，是各種口味和材料的混合。杜金酒——大多數雞尾酒酒譜都要求倫敦干金，但拉莫斯金菲士使用老湯姆，而糖和柑橘則增加了他們標志性的酸甜平衡。濃重的奶油具有豐富性，蛋清提供口感，橙花水提供花香。最后，蘇打水減輕了飲料，增加了氣泡感。

然后，當然是SHAKE。關于拉莫斯金菲士的故事說拉莫斯在他的酒吧里雇傭了一群"搖搖晃晃的男人"，以滿足當地人和游客的不斷需求，他們迷上了勞動密集型的雞尾酒。據推測，每杯飲料的搖晃時間在12到15分鐘之間，我們都明白這是一個很漫長的時間。但是不要讓這個有趣的事實讓你灰心喪氣。泡沫，新鮮，花卉和美味，拉莫斯金菲茲值得卷起袖子。

現在，大多數調酒師制作拉莫斯菲士一般都不超過一分鐘。廣受贊譽的新奧爾良酒吧老板克里斯·漢娜說：25到45秒就足夠了。如果你想使用干搖方法，他建議搖10秒無冰，然后15秒加冰搖和，以確保適當的冷卻和稀釋。混合拉莫斯金菲士應該擁有豐厚的泡沫。

二次過濾，起泡沫的雞尾酒建議二次過濾，這樣可以把碎冰渣和粗泡沫給過濾掉，使其不會影響雞尾酒入口時的綿密順滑的口感。二次過濾就是除去隔冰器之外會用到一個錐形的過濾網。將酒過濾到冰鎮過的酒杯中之后，把蘇打水從中心點慢慢注入，至泡沫頂出杯口不倒的狀態之止。你可以事先把蘇打水倒在一個分酒器中，這樣倒的時候會更加精準。

最后加以用檸檬皮擰皮于杯身，讓檸檬的芳香可以屏蔽一下蛋清后面會散發出來的腥味；也可以用迷迭香、苦精、薄荷葉等。

今日中金網關于黃金菲士(黃金菲士口感)的介紹就到此。