黃金餅圖片(黃金餅制作)

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圖片上這位手拿大餅大媽姓張，今年76歲，她和老伴在晉南一個(gè)小鎮(zhèn)上賣“黃金餅”20多年了，生意火爆，很受當(dāng)?shù)厝说南矚g，中秋節(jié)期間很多返鄉(xiāng)的人更是喜歡吃她做的“黃金餅”大家都說這里有家的味道，一天下來老人賣出1000多個(gè)，高興的她是合不攏嘴。

張大媽的攤位設(shè)在芮城縣一個(gè)叫陌南的小鎮(zhèn)街道上，中秋節(jié)攝影師過路這里看到了她，黃黃的油餅在陽光下非常漂亮，我們聞香止步，走到了她的攤位上。

看到來了客人大媽很熱情，她說聽口音你們不是本地人吧，先嘗嘗我做的美食黃金餅子，先嘗后買，不賣也行，說完遞給我們一個(gè)“黃金餅”又低頭干著活。

大叔在一旁也搭上了話，他說你們先吃，我們顧不上招呼你們，急著要給一家客戶趕著做餅子哩，我家餅子賣了20多年了，生意不愁賣，1元錢一個(gè)很便宜。

大媽一邊做著餅子一邊和我們拉起了家常，她說自己有2兒2女，現(xiàn)在都各自成家過光景了，他們老兩口身體還好，不愿意拖累孩子就在小鎮(zhèn)上支起了油鍋賣美食，一干就是20年，孩子們擔(dān)心他們身體，多次勸阻不讓再干了，但是他們閑不下來，這不早上小兒子來過，還是勸說讓他們回家停業(yè)休息。

大媽的“黃金餅”其實(shí)就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人經(jīng)常炸的一種薄油餅，是地地道道的農(nóng)家飯，美食制作很講究，用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)小麥面粉制作，里邊放上花椒葉和食鹽，經(jīng)過發(fā)酵后，炸制而成，出鍋后香味四溢，色澤金黃，所以被人稱為“黃金餅”。

大叔說這個(gè)黃金餅以前是當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)或者改善生活的時(shí)候才會(huì)制作的一種美食小吃，所以很多人外出的人對(duì)它印象很深，特別是上個(gè)世紀(jì)70年代前出生的人更有感觸，回到家鄉(xiāng)路過此地都要來賣上很多，然后帶走。曾經(jīng)有個(gè)在運(yùn)城上班的中年人，每個(gè)周日回家看媽媽都要來買我的油餅。

大媽說美食好吃，調(diào)料和發(fā)酵面粉以及炸制時(shí)間都有講究，掌握好了吃上的味道就不一樣，我炸油餅幾十年積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，所以油餅好看好吃味道香，是炸多少賣多少，每天賣上1000個(gè)那很輕松，今天是中秋節(jié)，來買油餅的人很多，情況特殊我們?cè)缭鐪?zhǔn)備要忙一天不休息。

兩位老人的黃金餅在小鎮(zhèn)方圓幾十里都很有名氣，平時(shí)主要是小鎮(zhèn)上的居民來買，還時(shí)常有家里走親戚過事的前來訂購，今天是中秋節(jié)，來買油餅的人很多，大多數(shù)都是從外地回家的人，他們說大媽的油餅是純純的農(nóng)家飯，吃著油餅就有家的味道。

兩位老人分工合作，大媽制作，大叔炸，配合默契，非常熟練。大叔說在家里閑著沒事干，炸個(gè)油餅在街道上圖個(gè)眼寬，還能占心賺錢花，一舉三得。兩位老人在小鎮(zhèn)的街道上租了個(gè)門面房，年租金5000元。

我們問起老人的年收入，他們只是笑著不回答，各位你們替老人算算一年的收入能過10萬元嗎？【想看到更多的百姓故事請(qǐng)點(diǎn)擊右上角關(guān)注】

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