黃金芽屬于白茶嗎(黃金芽和白茶有什么區(qū)別)

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屬性：安吉白茶為低溫敏感型白化品種，芽葉呈白色特征，而黃金芽為光照敏感型白化品種，芽葉呈黃色特征。

外形：安吉白茶外形嫩綠，條直顯芽，泛金邊，黃金芽茶條細緊直，金黃顯綠，整體顯黃色。

香氣：安吉白茶的香氣為蘭花香、嫩香，黃金芽的香氣為嫩香，但更加高揚持久、細膩。

滋味：安吉白茶為鮮醇甘爽，黃金芽為醇鮮回甘。

葉底：安吉白茶的葉底為葉白脈翠綠，而黃金芽的葉底黃色明顯，呈玉黃色

黃金芽和安吉白茶怎么區(qū)別

1、屬性區(qū)別

安吉白茶：安吉白茶屬于低溫敏感型白化品種，在溫度低于23℃時，新梢的芽葉才是白色。

黃金芽：黃金芽屬于光照敏感型白化品種，陽光下全身金黃，遮蔭下葉片卻呈綠色。

安吉白茶會隨著溫度的變化而變換葉色；而黃金芽的性狀穩(wěn)定，春，夏，秋三季新梢均呈金黃色，極具觀賞性。

2、外形對比

黃金芽與安吉白茶的外形相似度高，黃金芽和安吉白茶一樣，都是按照綠茶的加工工藝制作而成，所以都歸為綠茶類。

黃金芽和安吉白茶大都是采制一芽一葉或一芽二葉，其干茶的外形相似度很高。

安吉白茶，外形嫩綠，泛玉色，條直顯芽，葉面黃白，筋脈翠綠，或鮮活泛金邊。

黃金芽，條細緊直，金黃顯綠，整體顯黃色，勻整，潔凈。

3、香氣和口感區(qū)別

黃金芽和安吉白茶的干茶香型很接近，但口感明顯有別，僅靠香氣很難以識別出來。

1，黃金芽的香氣更加的柔和細膩，安吉白茶的香氣就比較高昂而帶有蘭花香。

2，從口感上，都具有綠茶鮮爽的特點，安吉白茶比黃金芽更鮮爽一些，黃金芽的回甘要比安吉白茶明顯許多。

4、葉底區(qū)別

黃金芽的葉底，黃色比較明顯；而安吉白茶的葉底，葉白脈翠綠。

沖泡后的安吉白茶和黃金芽的外形也基本相似，只是大小上略有不同。

主要的區(qū)別就是在葉脈上：

安吉白茶的主葉脈是綠色的，沖泡后葉脈更明顯。

黃金芽的葉脈和葉片是一個顏色，整體顏色統一，呈玉黃色。

5、氨基酸含量

黃金芽具有典型的“黃色”特征，同時黃金芽具有較高的氨基酸含量，根據測定，黃金芽氨基酸含量為9%，高于安吉白茶的6.19-6.92%。

總結

黃金芽，綠茶，最大的特點就是四黃；鮮葉金黃，干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃。

安吉白茶，綠茶，干茶嫩綠泛金邊，湯色嫩綠明亮，葉底為葉白脈綠（翠）。

因此，安吉白茶與黃金芽是兩個不同品種的綠茶，在多個方面都有差異。

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