黃金炸大蝦(油炸黃金蝦)

中金網今日介紹"黃金炸大蝦(油炸黃金蝦)"，希望小金從網上整理的黃金炸大蝦(油炸黃金蝦)對您幫助。

今天為大家分享一道外賣必點的小零食，黃金炸蝦球，鮮香可口，外酥里糯，好吃到舔手指~

是不是看著就很有食欲啊，我們直接上教程，展示吧！

材料如下：

材料也不復雜，十分的簡單。

基圍蝦：20只

面包糠：適量

雞蛋：一個

土豆：兩個

玉米淀粉：30g

鹽：10g（3g鹽用于腌制蝦用，7g鹽用于給土豆泥增味）

胡椒粉：5g（用于腌制蝦用）

蠔油：5g（一小勺）

生抽：5g（一小勺）

啤酒：50毫升（料酒也行，主要是給蝦去去腥）

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步驟一：

首先先給土豆去去皮，去好皮后簡單清洗一下。

接著先把土豆切片。

在切成丁狀，裝盤備用。

起鍋燒水，水開后，把土豆倒入鍋里。

蓋上蓋子，蒸煮20分鐘。

20分鐘后不確定土豆有沒有蒸熟的話，可以用筷子在土豆上戳一戳，能輕松戳進去，就證明土豆蒸熟了。

土豆蒸熟后，把土豆夾出來冷卻晾涼。

步驟二：

土豆晾涼期間，我們把蝦也給處理一下，先把蝦頭切掉，在用蝦線剔除刀給蝦開背，剔除蝦線。

蝦皮剝至蝦尾的最后一節就可以了。

蝦線一定要剔除干凈喲，剔除好蝦線后，把蝦清洗一下。

清洗好蝦后，簡單腌制一下，倒入四分之一罐啤酒，給蝦去去腥。

再加入一勺生抽，增味。

一勺雞精，調味。

再來上一勺鹽。

最后加入一勺蠔油增鮮。

所有佐料齊全后，戴上一次性手套，上手攪拌抓勻。

蓋上保鮮膜，冷藏腌制半個小時。

步驟三：

腌制好蝦后，土豆也冷卻晾涼好了，用按壓器把土豆按壓成泥。

盡量的按壓均勻，按至無大顆粒狀態即可，然后加入兩小勺鹽，增味。

在淋上兩圈胡椒粉。

用手抓拌均勻。

抓拌均勻后，加入兩大勺玉米淀粉。

抓拌均勻，這樣我們的土豆泥就完成了。

步驟四：

土豆泥制作完成了，我們把雞蛋敲入小碗中。

攪拌打散成蛋液。

蛋液攪拌好后，再取一大碗，倒入適量的面包糠備用。

所有準備工序完成后，我們就可以開始著手組裝蝦球了

首先先把土豆泥抓一小團搓成球。

稍微按壓平，把蝦夾入土豆團中，包裹好。

然后給土豆揉搓封口，把蝦包裹好，只把蝦尾露出來，我們的蝦球就初步完成了。

接著我們給蝦球沐浴更衣。先把蝦球放入蛋液中，裹一裹，滾一滾，讓蝦球裹滿蛋液。

裹好蛋液后，再放入面包糠中，滾一滾，面包糠能使蝦球酥脆爽口。

步驟五：

工序完成后，起鍋燒油。

鍋中倒入適量的油，全程小火，把油溫提升。

把筷子放入油鍋中，筷子周邊開始冒出密集的小氣泡時，油溫就合適了，就可以下入蝦球了。

下入蝦球后，煎炸2分鐘左右，煎至蝦尾變紅。

蝦尾全部變色后，就可以控油出鍋了。

控油出鍋，裝盤冷卻晾涼。

這樣我們的黃金炸蝦球就大功告成了。

表皮金黃酥脆，內餡軟糯鮮香。掰開一個，土豆軟糯，蝦肉鮮香，好吃到舔手指。

朋友們趕緊也動手試一試吧，自己動手，豐衣足食。

今日中金網關于黃金炸大蝦(油炸黃金蝦)的介紹就到此。