黃金鰈魚為什么便宜(黃金鲹魚什么價格)

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黃金鰈（YellowfinSole，拉丁名：Limandaaspera），也稱黃腹鰈、黃蓋鰈，主要分布在東北太平洋白令海東部和阿拉斯加灣一帶，在白令海北部、加拿大英屬哥倫比亞省沿岸、日本海的太平洋一側(cè)等海域也有分布。黃金鰈為溫帶海水魚，是經(jīng)濟價值較高的食用魚。

黃金鰈扁平葉狀的魚身，布滿細小的硬鱗，側(cè)線發(fā)達，身體上方呈棕褐色，下方腹部則由于長期貼低，顏色呈灰白，長可達49厘米，重可達1.7公斤。其通常長度為24-35厘米，它可以活18至20年。它是相對生長緩慢和長壽的魚類。

黃金鰈屬于小型鲆鰈魚。阿拉斯加捕撈的大部分黃蓋鰈都出口到中國，其中一部分在山東等地的加工廠中，加工成魚片再銷往美國和歐洲市場，以及日本。

黃金鰈魚平均重量600克左右，一般在國內(nèi)市場上的原料為板凍，粗加工為解凍后根據(jù)市場需求進行包冰處理，還有一部分精細加工成魚片及其他一些成品。

阿拉斯加黃金鰈的捕撈，一般是由拖網(wǎng)捕撈加工船捕撈和加工，在完成了當(dāng)季狹鱈和真鱈的配額以后開始的，通常在春末和夏季（4月至8月間）進行大批捕撈。

黃金鰈魚身朝下側(cè)為白色，沿邊略有金黃色，全身表面有極細密的鱗片，但清洗去皮容易。黃金鰈魚肉質(zhì)Q彈緊實，鮮嫩且肥而不膩，其豐盛的肉質(zhì)入口緊實，細嫩豐盈，繼而釋放爽口，鮮美頃刻溢滿嘴中，營養(yǎng)環(huán)環(huán)滲出，肥美的口感讓人贊不絕口。無論何種方式烹飪，鮮香瞬即撲鼻，來自無污染海域的清新魚香讓品嘗者陶醉之余，沁入心扉。

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