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黃金糕怎么蒸(金糕怎樣蒸)

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黃金糕怎么蒸(金糕怎樣蒸)

早茶必點(diǎn)黃金糕在家就能做!口感柔韌,香甜又好吃!

By愛吃蛋糕的小熳

用料

雞蛋2個(gè)溫水30g蛋黃5個(gè)砂糖100g椰漿140g酵母0.7g木薯淀粉180g

做法步驟

1、碗中敲入全蛋、蛋黃、砂糖,打發(fā)至蓬松發(fā)白

2、然后加入木薯淀粉、椰漿,先用攪拌頭稍微攪拌一下,再用慢檔攪拌均勻

3、加入溫水和化開的酵母,攪拌均勻

4、蓋上保鮮膜,26-28°C發(fā)酵4個(gè)小時(shí)

5、揭開保鮮膜,攪拌均勻

6、模具內(nèi)壁刷一層油防粘,把面糊倒入模具中,上下火180°C,烤20分鐘

7、取出放涼后切塊即可開吃

雞蛋的營養(yǎng)功效

1.健腦益智:雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟:雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化:美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥:根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1.未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放2.產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用對(duì)身體不宜。一般情況下,產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了3.雞蛋含人體所需的幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì),每天吃一個(gè)雞蛋是不少長壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一4.新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對(duì)雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會(huì)下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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