黃金螺怎么做好吃(黃金螺如何吃法)

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白灼黃螺

By陸妞兒

今天家里有客人，買了黃螺、油蛤等海鮮。黃螺一斤150元，一小盤(pán)花了165元。

原料：黃螺、生姜、料酒、生抽、香醋。

做法步驟：

第1步、黃螺清洗干凈，每只都是活的，這是中等個(gè)頭，一斤150元，再小一點(diǎn)的100元，稍微比這個(gè)大的一斤200元。靠海海鮮也不便宜啊，就是新鮮。

第2步、鍋里燒點(diǎn)清水，放幾片生姜，一勺料酒。

第3步、倒入黃螺，我是冷水下鍋，也可以水開(kāi)后再倒入焯水。

第4步、水開(kāi)馬上關(guān)火，黃螺的頂蓋掉了說(shuō)明就熟了。

第5步、撈出裝盤(pán)。

第6步、調(diào)一個(gè)蘸料，倒一勺生抽，半勺香醋，適量姜末。把黃螺肉用牙簽挑出來(lái)，蘸著姜汁吃。

第7步、成品。螺肉鮮嫩爽脆，一口一個(gè)停不下來(lái)，哈哈，貴有貴的道理。

來(lái)自美食天下陸妞兒的作品。

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