黃金手撕面包的做法圖(黃金手撕面包怎么做)

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想吃手撕面包不用買，詳細做法教給你，松軟拉絲，奶香濃郁，好吃

最近很流行煉乳手撕包，面包坊也都賣得很火，我基本不買外面的面包，這個流行的還是閨蜜給我推薦過來的。聽說好吃，特意去買來嘗了嘗。這款煉奶手撕包的外觀層次分明，用手撕著吃一層一層的很有感覺，口感香甜綿軟，吃起來也有趣，我家的小朋友特別喜歡，難怪會火。

吃了兩次，我發現這樣的面包其實在家里就能做，自己做的面包，用料足，健康又衛生，沒有添加劑的問題，孩子天天吃也不擔心。不要以為自己做面包不好吃，其實做好了，比外面買的還好吃呢！

于是就在家復刻了這款面包，不同于面包坊用的奶精，我用的是煉奶和淡奶油，夠香甜，奶味足，加了煉奶和淡奶油的這款面包，鈣質十分豐富，春季，小朋友正是需要補鈣的時候，吃了能長高高哦！話不多說，快來看看怎么做的吧！

【黃金煉乳手撕包】

面包體：高筋粉200克，雀巢煉乳40克，雞蛋液20克，雀巢淡奶油80克，牛奶40克，鹽2克，黃油10克，干酵母3克

涂抹煉乳醬：雀巢煉乳30克，黃油30克

【制作步驟】

準備食材，黃油需要提前室溫軟化，牛奶和雞蛋液要提前冷藏一下，這樣揉面的時候就不怕邊揉邊發酵了。

將除黃油外的食材倒入揉面桶里，先放一半的液體和鹽再倒入干粉類和酵母，然后把剩下的放進去。

將食材混合均勻后，用廚師機揉面，大約10分鐘后，取出來檢查狀態，看到面團能拉出厚膜，即可加入黃油繼續揉面。

直到能拉出大片薄且不宜破爛的手套膜，面就揉好了，想要面包吃起來柔軟，揉面極其重要。

將面團滾圓放在大碗里，蓋上保鮮膜放入發酵箱發酵至2倍大小。

發酵好的面團，用手戳一個小洞，不塌陷不反彈表示發酵已經完成。

將面團輕柔的倒出來，切記不要拉扯出來，面筋斷了，就不能拉絲了，倒出來的面團無需排氣，直接搟成長35cm，寬23cm長方形。將面片用鋒利的刀分成4等份。將黃油融化和煉奶混合成煉奶醬，均勻的涂抹在面片上。

涂抹好煉奶醬后，將4條面片全部疊起來，然后用鋒利的刀切成8等份。

6寸加高中空模具里涂上一層油防粘，將面片貼著中間的中空柱整齊的碼入，涂上一層煉奶醬，放在溫暖處發酵至2倍大小。

發酵好的面包胚取出來，烤箱上下管175度預熱好，給面包胚的頂部涂上一層蛋液，放入烤箱中下層烤制22分鐘即可，中途上色完成后要蓋上錫紙防止上色過重哦！烤好的面包放涼脫模，就可以享用啦，奶香很濃郁哦！

綿密細膩的面包組織，手撕著吃，小朋友超喜歡，一款好玩又好吃的黃金煉奶手撕面包，學會了試著給小朋友做來吃吃看吧！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

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