炒黃金最好的平臺(炒黃金比較好的平臺)

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魚翅黃金糕配方材料：木薯粉1000克，雞蛋16只，冰片糖800克，牛油（黃油）100克，椰汁1300ml，精鹽5克，飛燕牌酵母12克，溫水60ml做法：1、酵母加入30ml溫水拌勻發酵待用，2、椰汁及鹽和糖用細火煮1-3分鐘（不要燒開），加入黃油溶化3、接著把木薯粉倒入椰漿溶液一起攪拌均勻后，并靜置5分鐘左右。4、雞蛋加入30ml溫水打發起條紋后（5分鐘左右）再加涼下來的面漿年過半拌均勻后，醒發至起泡。5、焗爐預熱200度，把糊漿倒入涂油的焗盤，焗約15-20分鐘，取出放涼后切件即成。蜂巢糕配方（簡版）材料：配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鐘做法：1：水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。2：大碗里打入雞蛋，打散。加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。3：加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。4：低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊里5：繼續拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可）6：分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。7：攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置8：面糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊，才能產生漂亮的蜂巢。9：模具內壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。10：把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。2：徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構綠茶餅配方材料：（簡版）抹茶粉15克，·糯米粉500克，·豆沙餡300克，·白糖100克，·芝麻100克做法：1、將糯米粉調入抹茶粉、調和油和白糖攪勻，揉成面團，每25克下一個面劑包入15克豆沙餡，窩成圓餅形；2、平鍋上火燒熱，刷適量油，改小火下入抹茶餅，將兩面翻煎至抹茶餅表面發脆，膨脹鼓起時撈出；3、將煎好的抹茶餅滾沿著餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈，均勻地粘上芝麻粒，即可裝盤食用。綠茶餅配方（普通版）材料：普通面粉1000克，自制糖漿400克，進口綠茶粉100克，色拉油300克，白芝麻、香芋餡適量過程：1：香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鐘，把煮好的香芋撈起，搗成泥，并香芋泥里加適量糖），水適量，模子一個，刮刀一把。2.面粉在桌上攤成圓圈，圈中倒進綠茶粉。3.倒進糖漿和色拉油。4.順同一方向將所有原料和勻。5.輕輕抓搓成面團。6.分劑搟成圓餅。7.將香芋餡包進餅皮，將口捏緊。8.用模具壓成餅形里面刷點油，放進帶餡面團。9.四周壓密實，厚度需與餅模水平，以免倒扣時餅塌陷。10.倒扣出來，滾上芝麻，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。11、或放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可。

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